美食食谱,红烩肉末豆腐的做法

2019-10-08 13:42 来源:未知

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“酸咸开胃的茄汁菜~”

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用料主料

食材明细

  • 图片 2

    嫩豆腐1大块

  • 图片 3

    猪肉馅100克

主料

辅料

  • 嫩豆腐适量
  • 亨氏番茄酱适量
  • 肉沫适量
  • 番茄酱2汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 胡椒粉1/2汤匙
  • 淀粉10克
  • 盐3克
  • 葱少量
  • 姜1块
  • 水适量

辅料

红烩肉末豆腐的做法1.

  • 适量
  • 适量

主料准备好;豆腐切小块,焯水后捞出控干

配料

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  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 淀粉适量

2.

葱、姜切沫;将肉末里加入姜末、3克盐、1汤匙生抽、2/1汤匙胡椒粉腌制一会

  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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红烩肉沫豆腐的做法步骤

3.

  • 图片 61主料准备好
  • 图片 72豆腐切小块,焯水后捞出控干
  • 图片 83葱姜切沫
  • 图片 94将肉沫里加入姜末、少量盐、生抽、胡椒粉、盐腌制一会
  • 图片 105锅里放适量油,随后放入腌好的肉沫快速炒散
  • 图片 116炒至肉沫变色后,放入两大勺番茄酱和少量生抽拌炒
  • 图片 127随后兑入适量清水,煮开
  • 图片 138放入焯水后的豆腐一起煮
  • 图片 149调入生粉水,煮至浓稠后放少量盐,撒上葱花即可

锅里放适量油,随后放入腌好的肉末快速炒散;炒至肉沫变色后,放入两大勺番茄酱和少量生抽拌炒,随后兑入适量清水,煮开

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4.

放入焯水后的豆腐一起煮;调入生粉水,煮至浓稠后放少量盐,撒上葱花即可

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红烩肉末豆腐成品图

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烹饪技巧

生粉水就是用生粉加水搅拌均,我们叫勾芡。汤汁会浓稠~

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