美味美食指南,北瓜黑芝麻戚风千层蛋糕的做法

2019-10-09 16:28 来源:未知

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食物原料明细

“方瓜的花头吃法,饭瓜戚风奶油蛋糕,成品颜色乳白非常有胃口,口感极度松软细腻,非常的嫩。”

主料

食物材料明细

  • 低筋面粉51克
  • 鸡蛋3个
  • 南瓜泥约50克
  • 黑芝麻适量

主料

辅料

  • 低筋面粉45克
  • 鸡蛋3个
  • 南瓜泥60克
  • 清水18克
  • 玉米油25克
  • 细砂糖30克
  • 白醋1克

辅料

  • 细砂糖40克
  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 平常来讲难度

金瓜黑芝麻戚风的做法步骤

  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 回顾难度
  • 图片 31预备好材料,小编用的是6寸戚风模。方瓜隔水蒸软用汤勺压成奶粉,放凉后去50克左右来做蛋糕
  • 图片 42鸡蛋分开蛋白和蛋白
  • 图片 53暗灰里出席花生油和米糊拌匀
  • 图片 64筛入低筋面粉
  • 图片 75掺和至无颗粒的糊状
  • 图片 86蛋白滴几滴米醋,分三遍参加细砂糖打发
  • 图片 97蛋白打到硬性发泡
  • 图片 108取五分之一的蛋白到铁红糊里翻拌均匀
  • 图片 119取四成的蛋清到红色糊里翻拌均匀
  • 图片 1210再倒入剩余的蛋白,翻拌好
  • 图片 1311步入芝麻
  • 图片 1412翻拌好
  • 图片 1513倒入6寸戚风模,放进早就预热好的烤箱,上下管145度,烤1个钟头
  • 图片 1614烤好后即时收取,倒扣在烤网络晾凉,脱模切成块就OK啦

南瓜戚风千层蛋糕的做法步骤

小诀窍方瓜含水量高,用蛋黄泥就不要放牛奶了

  • 图片 171南瓜去皮去籽,洗净切小块,上锅大火蒸15分钟。
  • 图片 182蒸熟的南瓜用勺背压成泥,取60克备用。
  • 图片 193材料图。
  • 图片 204蛋清、法国红分离,分别装入无油无水的器皿里。
  • 图片 215奶粉、清澈的凉水和牡丹籽油混合。
  • 图片 226加盟洋红,用蛋抽搅打均匀。
  • 图片 237筛入低粉,用蛋抽搅打至无干粉。
  • 图片 248蛋白中加入几滴西瓜汁或老醋,加入细砂糖,用自行打蛋器低速打发至湿性发泡(即聊到打蛋器有屹立的小弯钩)。
  • 图片 259取四分之三的蛋白霜到玉石白糊里,用刮刀翻拌均匀。
  • 图片 2610将翻拌好的生日蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
  • 图片 2711将拌好的生日蛋糕糊倒入6寸圆模中,轻轻的摇拽几下,再用力震几下,震出大气泡。
  • 图片 2812送入事先预热好的烤箱下层,上下火145度,35分钟。
  • 图片 2913烤好后戴上隔热手套将奶油蛋糕模抽出,大力的将模具在桌面震一下,再倒扣晾凉。
  • 图片 3014温度下跌后脱模。
  • 图片 3115切成条就能够食用。
  • 图片 3216成品图。

小法门请依照自个儿烤箱的性子调温;模具用的是屋诺青白15cm圆型活底阳极奶油蛋糕模;鸡蛋每一种带壳53克。

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