美味美食指南,烟卷饼干的做法

2019-10-11 03:25 来源:未知

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“意外的蛋清,不忍心任它就扔在那时候。快速翻检解决它的主意,孟先生的烟卷饼干,好像是个不利的挑肥拣瘦。其实,这就是蛋白做的蛋卷嘛。懒得费激情去模仿孟先生挤出抹茶可可的条纹,直接搞成纯色原味。边缘太薄,只可以无可奈何地任圆饼上了一圈深色的边,而卷起来然后,那功用依然就像是也不算太不佳。那就聚拢吧。”

“一直以为君之的茶食就极甜了,没悟出孟老师的饼干更甚。从前平素拿孟先生的茶食玩改版,竟然没察觉那一个标题。那几个烟卷饼干,其实也正是蛋卷。孟先生用了专用烤垫,形状规整,井然有序,成色均匀。咱独有普通烤纸,只好尽或然做到大小同等了,烤色就更没办法保障了。”

食物的材料明细

食物原料明细

主料

主料

  • 糖粉60克
  • 黄油50克
  • 蛋白50克
  • 低筋粉30克
  • 糖粉60克
  • 黄油60克
  • 蛋白60克
  • 低筋粉36克

辅料

辅料

  • 香草荚1/4根
  • 香草粉1/2小勺
  • 可可粉少许
  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 轻易易行难度
  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 粗略难度

香草烟卷饼干的做法步骤

烟卷饼干的做法步骤

  • 图片 31用料
  • 图片 42将糖粉和黄油倒入碗中
  • 图片 53隔水加热至黄油融化
  • 图片 64刮入香草籽,掺和均匀
  • 图片 75温度下落后参预蛋白
  • 图片 86以不平整方向,搅动均匀
  • 图片 97筛入低筋粉
  • 图片 108拌成均匀面糊
  • 图片 119用勺取少量,放在油布上,摊成直径约9分米的圈子
  • 图片 1210归入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烤约15分钟左右,呈暗墨高粱红
  • 图片 1311出炉,趁热卷成卷
  • 图片 141预备用料
  • 图片 152将黄油,糖粉,香草粉倒入大碗,隔水加热
  • 图片 163搅动至黄油融化,抽取
  • 图片 174温度下落后加盟蛋白
  • 图片 185拌匀
  • 图片 196筛入低筋粉
  • 图片 207拌匀
  • 图片 218取2小勺面糊与可可粉混合
  • 图片 229拌匀,
  • 图片 2310将可可面糊装入巧克力装饰笔,备用
  • 图片 2411用勺将面糊在烤盘上摊成直径约9CM的圆
  • 图片 2512挤上可可面糊
  • 图片 2613归入烤箱,165度,中层,上下火烤约10分钟
  • 图片 2714表面 金黄,出炉
  • 图片 2815趁热卷起

小诀窍融化黄油时也能够用微波加热
打凉面糊时需以不平整方向掺和,以免面粉起筋
饼干冷却后即变得脆硬,需趁热卷制,防止断裂。

小秘籍和弄蛋白和面糊的时候用打蛋器以不平整的艺术掺和

烘烤温度和时间依照本人烤箱意况调度

出炉后,马上趁热卷起,能够用象牙筷或圆棍扶持。

尚未巧克力笔能够用纸袋或裱花袋代替

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