夏天吃正好,美食食谱

2019-10-08 13:41 来源:未知

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近来每日高温,热得难熬,比很多小伙伴都叫苦不迭不晓得吃什么样菜好。今日作者整理了6道轻便易做的普通小炒推荐给大家,做法都很简短,10分钟就会上桌了,好吃不贵。有专治没胃口的,有幼儿爱吃的,还只怕有清理肠胃的菜肴,都很切合三夏食用,一点也不费力,超切合懒人,喜欢的友人们快试试吧!

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第一道:煎黄椒炒蛋

“通菜是以此时节常见的蔬菜,在西边也可以称作竹叶菜,但是,南方和北方的藤藤菜依然多少不相同,北方的通空心菜相当的细,不切合用这种手撕的做法,笔者那边用的是杆子相当的粗的南方通通菜,这种菜要做的好吃,依然要用手撕这种措施哦!超级轻便,可是,很常见,很爽脆,总是不慢被抢光,也会有利于了亲骨肉吃蔬菜哦!”

资料:青杭椒拾一个;鸡蛋多少个;葡萄籽油80克;盐2克;花雕1勺;老抽两勺;芝麻油1勺;酱腌醋半勺;原糖1克;胡蒜籽4粒。

食物原料明细

烹制步骤:1.先把青椒去蒂洗净,风干水份,用刀拍裂,切小段;独蒜籽去皮洗净切粒。2.碗里放入生抽、香油、食用糖、盐水泡醋,和弄均匀,调成碗汁。3.鸡蛋加入花雕打垮,热锅倒油烧开后,再倒入蛋液,用铜筷划散,盛出。4.锅留底油,放入独头蒜籽煸香,接着归入杭椒煎至虎皮状,微皱变软时,插手盐炒匀。5.放入鸡蛋混合,倒入料汁炒匀,就可以出锅享用。

主料

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  • 空心菜500克

第二道:辣椒炒紫茄

辅料

材质:吊菜子两个;红杭椒三个;玉米油40克;盐5克;老抽15克;独头蒜籽两粒。

  • 大蒜100克

烹调步骤:1.先把矮瓜洗净,去蒂,切成块状,撒入盐拌匀,烟熏片刻。2.花椒去蒂洗净切斜片,独头蒜籽去皮洗净切粒。3.把腌好的矮瓜,挤干水份。4.起油锅,放入落苏生煎一会。5.把紫茄拨至二只,侧一下锅,倒点油出来,放入独头蒜籽和杭椒煸香。6.淋入老抽炒匀,就可以出锅享用。

配料

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  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 海天味业风味杭椒适量
  • 福建老陈醋适量
  • 调和油适量

其三道:火朣肠菜瓜炒羊眼豆

材质:丝瓜1根;甘豆300克;火朣肠两根;芝麻油50克;盐2克;香油10克。

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 极度钟耗费时间
  • 粗略难度

烹饪步骤:1.把玉茭剥好,洗净风干水份;火朣肠去包装切成粒;菜瓜去皮洗净切滚刀块。2.起油锅,归入菜瓜炒匀。3.放入茶豆炒一会,淋入清澈的凉水煮两两分钟。4.归入火朣肠混合,撒入盐炒匀。5.倒入香油炒匀,就能够出锅享用。

手撕藤藤菜的做法步骤

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  • 图片 51预备资料,粗的通空心菜,去掉叶子,叶子能够别的炒哦!
  • 图片 62手撕成小段,比用刀切的要鲜美,注意,要从中路撕开,再撕扯成小段。
  • 图片 73调制小碗汁,因为是快炒,所以,这一步得做。
  • 图片 84依照本人的口味,参预老抽,千禾味业杭椒,醋,白砂糖,因为海天味业和粗都以咸的,所以,盐就免了。
  • 图片 95炒锅入油,稍多点,放入蒜末,清炒出香味,略略暗黑。
  • 图片 106归入风干水分的通空心菜,乾煎,略微变色。
  • 图片 117归入小碗汁,爆炒,动作要快,不用放水,爆炒就能出水。
  • 图片 128来看变色,菜叶变软,就关火,这样就OK!
  • 图片 139颜色莲红,略带灰湖绿,回味有酸甜,是一道很好的时蔬哦!

第四道:肉末酱烧毛冬瓜

小秘籍首要正是多放点蒜,然后便是快炒,快炒可防止止出水难点!

资料:毛白冬瓜半个;肉末30克;核桃油40克;盐2克;老抽10克;千禾味业黄豆酱1勺。

烹调步骤:1.毛白瓜去皮去瓤,洗净切小块。2.备好肉末。3.起油锅,放入肉末炒至变色后,盛出。4.锅留底油,归入毛东瓜煎一会,倒入半碗清澈的凉水焖3分钟左右。5.放入肉末混合,撒入盐炒匀。6.归入味达美沙拉酱,淋入酱油炒匀,就能够出锅享用。

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第五道:手撕通蓊菜梗

材质:通通蓊菜1大把;油20克;盐2克;独头蒜籽3粒;干花椒3个;肥豚肉少量。

烹制步骤:1.先把通通菜摘掉叶子,把菜梗洗净,撕成小块,控干水份。2.起油锅,归入肥豕肉煸出油脂后盛出。3.放入独头蒜籽和干花椒煸香。4.归入菜梗干煎一会,撒入盐炒至断生后,就可以出锅享用。

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第六道:玉茭炒鸡丁

资料:包谷1根,树豆米100克;慢性心包炎肉1块;橄榄油50克;盐3克;老抽两勺;香油1勺;花雕3勺;冰糖5克;生粉8克;盐水泡醋半勺;姜1块;干花椒三个;十三香小量。

烹制步骤:1.先把动脉硬化肉洗净切丁,放入1克盐、小量十三香、1勺烹饪用酒抓匀,再归入4克生粉抓匀,最终淋入少些生油抓匀,烟熏片刻。2.碗里放入盐、冰糖、热拌醋、老抽、香油、花雕、生粉,搅动均匀,调成料汁。3.把包谷洗净,先用菜刀对准玉茭粒的裂隙,削下两排玉米粒,再用手一排排剥完。4.烧锅热水,放入洗净的玉米米先煮四分钟,再放入大芦粟粒煮一分钟,捞起过凉,风干水份。5.把姜去皮洗净切粒;干花椒浸润几分钟切段,去掉黄椒籽。6.起油锅,归入单心房肉炒至八分熟,再放入姜和干花椒炒香。7.放入火镰藤豆米和玉蜀黍粒炒匀。8.倒入料汁烧入味,就能够出锅享用。

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