紫薯糯米多彩丸子甜品的做法,紫薯是最佳抗癌

2019-10-12 00:47 来源:未知

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紫薯的营养价值非常高,而且十分美味,是人们平时经常吃的一种食物。紫薯的功效也有很多,最显著的就是抗癌效果。那么你知道紫薯的做法有哪些吗?今天小编教大家DIY四款紫薯抗癌食谱,一起来学习一下吧! 紫薯饭团 主料:紫薯、米饭 做法: 1 将紫番薯蒸熟后,装入保鲜膜袋子,将紫薯按压成泥; 2 将紫薯泥分成8等份,将米饭也分成8等份,分别都搓成小球; 3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上,按扁,包入小饭球,然后抓起保鲜膜的四周,拧成一团,然后再剥去保鲜膜,紫薯饭团就做好了; 4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。 紫薯苦瓜圈 主料:苦瓜、紫薯 辅料:色拉油、食盐、蜂蜜 做法: 1.紫薯洗净隔水蒸熟 2.去皮压碎成蓉,再加入一汤匙蜂蜜拌匀 3.苦瓜洗净去两头切段,用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净 4.烧一锅清水,水开后加少许盐和几滴色拉油,再放入处理好的苦瓜段,煮至断生后捞出过凉水。 5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里,压紧压实 6.切片装盘,上桌前再淋少许蜂蜜 。 紫薯香芋西米露 主料:紫薯、芋头 辅料:西米、冰糖、炼乳 做法: 1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中,加入适量纯净水 2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火 3.西米提前放水里煮好,放入凉水里浸泡待用 4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟 5.起锅后,根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可. 酒酿紫薯丸 主料:紫薯、糯米粉 辅料:白砂糖、牛奶、江米酒 做法: 1.准备食材,将紫薯切片儿蒸熟,压碾成泥状 2.在紫薯泥中加入糯米粉,比例是1:1调配 3.紫薯泥和糯米粉和均匀后,搓成丸子 4.锅内加水,烧开,加入米酒,打入鸡蛋,待鸡蛋成型后,加紫薯丸子,锅内沸腾两分钟,即可出锅。

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“近段时间,生活的地方大街小巷到处都有甜品店,价格普遍都比较贵,如果让我经常吃肯定是消费不起的,而且外面的东西我还担心卫生和添加剂的问题。周末闲着,看着厨房放的紫薯和番薯,突发奇想,不如自己来试做多彩糯米丸子甜品吧,折腾了一个周末,成果还挺满意滴。
第一次做也不知道要准备多少材料,分量都是随心适量的,看官自己拿捏吧,我做的是两人份。”

食材明细

主料

  • 紫黄番薯2个
  • 西米适量
  • 糯米粉适量
  • 白糖适量

辅料

  • 珍珠适量
  • 绿豆适量
  • 爆爆蛋适量
  • 白木耳一朵
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

紫薯糯米多彩丸子的做法步骤

  • 图片 21准备中等个的紫、黄番薯各两个,洗净、削皮、切片放电饭煲隔水蒸熟直到软透。
  • 图片 32蒸熟的番薯捏成泥状,加入适量糯米粉和白糖。
  • 图片 43番薯泥和糯米粉捏成一团了。
  • 图片 54搓成紫薯、黄色小丸子状,再捏一些白色的纯糯米丸子。
  • 图片 65装碗待用。
  • 图片 76把珍珠煮好。
  • 图片 87煮好西米。这是个繁琐的活啊,珍珠和西米都是要翻煮好几次口感才好,煮出来就和奶茶店卖的一样弹牙好吃。煮法大家百度吧,嘻嘻~
  • 图片 98只有上面的食材,感觉汤汁会比较单调,加了绿豆做汤底。绿豆少量,泡一晚上,放入小碗里加半碗水蒸熟,可以蒸番薯时一起蒸。
  • 9全部材料准备好了,就开始煮啦。水开后,把三色丸子、绿豆、白木耳倒进去煮,多搅拌,防止黏在一起。煮开后再把熟西米、珍珠倒进去,煮一下下就可以啦。最后我还加了点现成的芒果味爆爆蛋,酸酸甜甜更美味。

小窍门小贴士:番薯和糯米粉拌匀时水每次不要加太多,拌不匀又再加一点。
丸子吃不完可以放冰箱冷藏,建议冷藏的先不煮。

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