美食食谱

2019-10-14 07:44 来源:未知

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“百叶 买中厚的就行了 太厚没味道 太薄容易破”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 猪肉适量
  • 干豆腐皮适量
  • 胡萝卜适量
  • 香菇适量
  • 芹菜适量
  • 厚百叶适量
  • 肉糜适量
  • 香菇适量
  • 木耳适量

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 植物油适量
  • 麻油适量
  • 高汤适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

百叶包肉的做法步骤

豆皮卷的做法步骤

  • 图片 31胡萝卜洗净剁碎
  • 图片 42香菇淡盐水浸泡片刻洗净,剁碎
  • 图片 53芹菜去叶洗净切段码盘垫底
  • 图片 64去皮猪肉洗净剁成肉糜,混入剁好的胡萝卜,香菇,放料酒,葱末,姜末,糖,五香粉,生抽,少许盐,麻油,顺时针搅拌入味
  • 图片 75百叶用开水烫一下洗净,切成等边方块
  • 图片 86将百叶铺平,放适量肉馅卷起
  • 图片 97用香葱扎牢,码在芹菜上,淋上高汤,入蒸锅隔水蒸15分钟左右即可
  • 图片 108简单美味
  • 图片 111原料
  • 图片 122肉糜加少量盐 鸡精 生粉 料酒 葱 生抽搅上劲
  • 图片 133加入切碎的木耳和香菇拌匀
  • 图片 144豆皮先用水烫1分钟去除豆腥 捞出沥水
  • 图片 155将料均匀涂在豆皮上 卷起 卷的时候要紧致
  • 图片 166卷好装盘
  • 图片 177水烧开后 隔水蒸15分钟 取出切段即可
  • 图片 188豆皮卷
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