包不住的可口来袭,美味的吃食美食做法

2019-10-14 23:39 来源:未知

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— 葱肉馅饼 —

4张图片

by 狼之舞

“人们都说初中一年级的饺子初二面,初三的盒子团团转。这是初三的时候做的盒子,好吃是大势所趋的,老少皆宜,也应了节气。”

主料:五花肉300g、面粉500g

食物的材料明细

辅料:油适当的量、盐少量、黄酒少量、老姜适当的量、老抽少量、大葱少量、五香粉适合的量

主料

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  • 面粉400g
  • 青椒200g
  • 胡萝卜200g
  • 精肉350g

步骤:

辅料

1.劲酒面和成软硬适度的面团,盖好饧30分钟。

  • 适量
  • 蚝油1汤勺
  • 胡椒粉1小勺
  • 适量
  • 1小块
  • 1小时

2.三层肉去筋膜切大块放入料理机,倒入黄酒。

3.开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

  • 咸鲜口味
  • 烙工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 尖端难度

4.把肉糜盛到根本容器里归入姜末,调入老抽(老抽换作面酱味道也不利)。

鲜香小盒子的做法步骤

5.调入精盐,因老抽有盐度盐巴要商量放入。

  • 图片 31面团先和好饧着,要和的软,500g 较干的面粉大致加350g水
  • 图片 42肉、葱、、姜都剁碎,插手失恋过的油、蚝油,玉椒粉和盐。
  • 图片 53和弄上劲儿。
  • 图片 64大柿椒和红萝卜都剁碎。
  • 图片 75放入肉馅中拌匀成馅。
  • 图片 86面饧好,做成小面剂子,擀成薄饼,有小碗口大小
  • 图片 97多个小饼中间放馅,捏严,捏出花边
  • 图片 108方方面面抓牢
  • 图片 119平底锅放一层油,放入小盒子,大火慢煎,翻动烙熟就可以。

6.撒上五香粉或花椒粉,搅匀。

小诀要大柿椒剁的时候加点盐,那样好剁,剁好后直接攥干就能够。

7.青葱切成葱末。

8.归入青葱末,倒入花生油用力掺和均匀备用。

9.把饧好的面团擀成薄片,把调好的肉馅摊在表皮上。

10.把面片自一边折叠起来。折叠的厚度或层数以喜好而定,折叠成馅饼状。

11.饼铛里倒少量芝麻油加热,放入馅饼。煎至两面米红后关电,馅饼放在饼铛里焖上10分钟就可以。

—发面芝麻馅饼—

by 尘欢

主要调味料:中筋面粉250g、热水130g

辅料:油适当的量、黄砂糖适当的量、酵母3g、芝麻少量

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步骤:

1.面皮原料备用。

2.内馅原料备用。

3.凉粉原料药倒入面包桶内。选拔“包子面团”。(未有面包机可直接发面到两倍大小)

4.面包机程序甘休后,面粉已经揉成均匀的面团,发酵至两倍以上海高校小。

5.芝麻炒熟,晾凉倒入破壁机。调入少量的砂糖即成内馅。

6.发酵好的面团,分成均匀的小剂子。

7.擀圆后,在当中放上适当的量的内馅。

8.小心的伤愈,然后收口朝下按扁。

9.用擀面棒擀成薄片。正是面饼生坯。

10.在砧板上醒发十九分钟左右。

11.油锅烧热,下入面饼生坯。

12.烙到表面浅深红后翻面,两面蓝色就能够出锅食用。

—洋白菜豨肉馅饼—

by 英杰美酒佳肴坊

主要材质:水稻面粉200g

辅料:莲花白适当的量、豕肉末适当的量、亚麻籽油适当的量、生抽少量、五香粉适当的数量、食用盐适当的量、调味精适合的量、热水适当的量

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步骤:

1.包心菜剁碎,与绞好的豚肉末混合,放入花生油、生抽、盐花、五香粉,调味精搅动均匀。

  1. 将面粉出席热水,搅成面穗。

3.和成面团,假如您不像自家那样直时间来讲,要和得光滑噢,因为那样口感更加好。

4.饧15分钟后(饧面包车型地铁还要能够筹算其余吃的,小编在此个时候盘算的粥),将面团分成均等几份,将中间一份揉匀,擀薄。

5.放入莲花白豕肉馅。

6.包好后将其收口向下擀扁一下。

7.电饼铛涂一层油,归入包好的馅饼。

8.烙至两面金黄就可以。

小贴士

1 面粉用热水比用凉水的口感更加软一点。

2 也能够换到别的馅。

—芹菜鸡肉馅饼 —

by 英子

主要调味剂:淋巴管肌瘤脯肉500g、美芹500g、红萝卜1根、豆干200g、鸡蛋1个、大芦粟面粉450g

辅料:酵母4g、黄砂糖少量、盐适当的量、花雕适当的数量、老抽适当的量、黑坡洼热粉适当的数量、色拉油适合的数量、清澈的凉水225ml

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步骤:

1.面粉,酵母,白糖,加清水,和面

2.胸腺癌肉清水解冻

3.面团和好,发酵

4.高血压肉剁成肉泥

5.步向鸡蛋

6.加盐,花雕,老抽,黑浮椒粉,色拉油,搅动均匀,静置15分钟

7.西芹去除根和老叶,洗涤干净,焯水

8.美芹挤干多余水分,切成碎末,豆干,红萝卜也千篇一律

9.把上手续食物的原料倒入鸡肉盆

10.就算掺和均匀,再加点色拉油,盐调味

11.面团发酵好,收取揉搓排气

12.揉搓成长条,均匀下剂子

13.剂子按扁,擀成凉粉,包成馒头

14.包进馅料,封口,稍按扁就成馅饼了

15.包子生胚醒20分钟,小火猛蒸15分钟,焖5分钟开锅

16.热油,慢火煎制,至两面暗红,面饼中间稍稍有鼓起就熟了

— 红萝卜馅饼 —

by 老杨的伙房

主要材质:胡萝卜2根、牛奶170g、面粉300g、白薯观者1把

辅料:酵母2g、姜1块、香葱2根、鸡蛋2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙

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步骤

1.牛奶,酵母,面粉混合,揉团举行发酵。

2.红萝卜擦丝,姜磨泥,葱切葱段,观者泡软斩碎。

3.锅里放油,大热销狡滑炒鸡蛋盛出。

4.放入红萝卜观众葱姜末,炒到断生。调入盐,味之素,拌入鸡蛋。

5.面发酵到两倍大。

6.分成均匀的团反复揉搓到光滑。

7.擀开,和包子皮大致宽薄,喜欢面厚面薄随便。

8.放入馅料。

9.把边缘捏一块后用虎口挤压收口。

10.摁扁静置30分钟。

11.电饼铛刷油,冷锅上饼铛,烙金黄就能够。

小贴士

1.牛奶揉面做的馅饼带着特其他香气,况且绵软香甜。

2.馅饼的面比馒头面软非常多,有一些粘手,能够在触摸面团的时候手上沾点油只怕水。就相比好管理。,

3.绵软的面技能做出松软的馅饼!何况做好的馅饼要放置一会,三夏半小时内,冬日将要适合增添时间,以目测到馅饼鲜明有发酵迹象为好。

4.包的时候能够包足馅料,先捏成馒头用虎口收紧,封口往下,不要擀,直接摁一下就好,电饼铛是足以压平的。

— 纯虾肉玉米馅饼 —

by 老杨的伙房

主料:猪前腿300g、虾仁200g、面粉700g

辅料:牛奶250ml、酵母3g、水果玉蜀黍1根、红萝卜1根、老葱1汤匙、姜61%汤勺、盐1.5茶匙、生抽1汤勺、骨头汤3汤匙

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步骤:

1.包谷切掉粒,和红萝卜丁一同用1/2汤勺油炒一下。

2.豨肉剁碎,到场虾肉稍微剁几下。混合葱末姜末。

3.加盟炒好的包粟粒,胡萝卜,盐,老抽,骨汤深透搅和均匀。

4.面粉加酵雄性牛奶和适当的量水揉光滑面团,发酵两倍大后推向,分60g二个的面团滚圆。

5.包上30g左右的馅料。封口静置30分钟。。

6.电饼铛刷一层油。发酵时候朝上的那面,煎的时候朝下。上下火都开。

7.烙成颜色浅绛红的饼。给婴孩吃做好就叠在共同,稍等会变软。自身吃摊开放现吃是脆的。

— 羖肉馅饼 —

by 天山可可

主料:羊肉200g、洋葱50g、面粉400g

辅料:油适量、盐适量、孜然粉2g、胡椒粉1g

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步骤:

1.把面粉加水和有限的盐揉成面团

2.抹上一层火麻油,用保鲜袋包好醒2小时以上

3.把羖肉剁成肉泥,玉葱切碎

4.把羖肉泥和圆葱末一同加胡椒粉孜然粉山茶油拌均匀,静止一会

5.加盐拌均匀

6.把醒好的面团揉成细长条,分成30克左右的小剂子

7.用手压扁,擀成薄面片,把面片刷上一层菜籽油,

8.把拌好牛肉馅放在上边

9.从下而上卷起来,再把一面卷起来成蜗牛状

10.然后按扁

11.电饼铛通电,刷上一层亚麻籽油,预热5分钟,把饼坯料放入

12.盖好盖子,听到滴滴的音响

13.翻面继续煎到两面黄中蓝就可以

小贴士

1.面最棒要揉的软些

2.羝肉馅包的时候加盐,煎的时候球葱不出水分

— 牛肉元葱馅饼烫面版 —

by 尚食之文

主要调味剂:水稻面粉350g、羊肉末270g

辅料:油适当的数量、盐适合的量、花椒粉51%勺、鸡精1/8勺、酱油适当的量、黄酒1小勺、黑糖少量、球葱150g、姜2g、香油1大勺、水少量

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步骤:

1.盆中放入面粉,分三遍倒入少量热水,用筷子搅成夏至花片。

2.再添少些凉水,搅匀后揉成较光滑的面团,盖上保鲜膜饧1钟头。

3.将羊肉馅放入大碗中,放入盐、花椒粉、味之素、老抽、花雕、黄砂糖,向叁个大方向搅和均匀。

4.葱头切粒,姜切末,放到肉馅上,继续搅匀。

5.归入芝麻油,搅匀,归入适当的量油,搅匀。

6.撒一些些面粉在面案上防粘,将面团放到面案上海重机厂新揉匀,搓成长条,揪成二个个剂子。

7.摁成圆饼。

8.擀成馅饼皮。

9.归入适当的数量肉馅。

10.像托特包子一样,最终将收口的疙瘩揪去,轻摁成饼状。

11.煎锅中倒入油,油温升高后将馅饼收口向下放入煎锅中,大火煎。

12.煎至三只变色后翻面煎,煎成两成蓝紫馅熟透后抽出就可以。

小贴士

1.和面用热水,不用热水,可以用热水加凉水兑,大概80度左右就能够。

2.面要和得比常常做蒸饺的面再软些,吃起来口感越来越好。

3.用直白买的牛肉馅比自身剁出来的在搅时会准确上劲儿,能够在加完调味品后用手和弄,再摔打多少次,就能够上劲儿了。

4.第5步中放油是为着封住肉馅中的水份使肉馅更润,吃上去口感好,羖肉本身易出油,所以油量不要太大。

5.煎馅饼时倘若量多煎一些后油会减弱,就再添些油到锅中。一面变色就翻面,来回多翻五遍,使之两面沾油量均匀,颜色也会均匀上色。

— 鲜肉馅饼 —

by 彭恰恰

主要调味料:鲜肉馅100g、发酵面团160g

辅料:油适量

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步骤:

1.发酵好的面团一份,鲜肉馅一份。

2.将面团抹上油以免结合,分成4等分。

3.将面团松弛5到10分钟后,取一小份面团按扁。

4.将肉馅放在面团中间,将肉馅稍稍按压,贴紧面团。

5.像托特包子同样将面团收口收紧,以免露馅。

6.包好的包子轻轻按扁,放在抹了油的饼铛里。

7.面团壹次醒发好了现在,面团体积略变大,将饼铛上下盘火力张开。

8.等到饼铛边缘有水汽冒出来时,面饼就熟了。那时张开盖子查看是还是不是外皮均匀上色,能够翻弄面饼它们均匀的上色。喜欢焦一些的能够多煎一会儿。

小贴士

1. 要使面饼吃上去香软,能够把面和软一些。不要和的太干。应该是和做馒头的面一样的就足以。

2. 肉馅能够盘活之后放三门三门电冰箱冷藏,随吃随取。经常做三次能够吃二日的量相比合适。

3. 电饼铛煎饼很便利,不过轻易煎过火,所以饼铛边缘开始冒蒸汽时要看着比较好。

— 起阳草馅饼 —

by 柔蓝水晶

主料:面粉250g、水160g、酵母4g、鸡蛋3个、韭菜150g

辅料:油适合的量、盐少量、芝麻油适当的数量、椒盐少量、芝麻油适合的量

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步骤:

1.面粉里步向水和酵母,揉成光滑的面团,在常温发酵45分钟左右。

2.长生韭切碎,归入色拉油拌匀。

3.鸡蛋打散,加入少些盐。

4.锅里倒入油,倒入蛋液爆炒,把鸡蛋炒碎。

5.长生韭里加入适合的量盐,把鸡蛋稍稍切碎归入,插足香油、椒盐粉、麻油拌匀。

6.面团发酵好后,变成两倍大,手指粘点面粉,在面团上戳个洞,洞口不会回缩。

7.把面团滚成长条状,均匀切成剂子。

8.挨个把剂子搓成圆球状。

9.取一块面团,擀薄,放入馅料。

10.像包包子同样把口捏紧,轻轻按扁,获得饼状。

11.电饼铛里翻腾一丢丢油,把馅饼的伤愈朝下,烙到两面表面棕黄。

12.盛开到吸油纸上更恬适。

小贴士

1.壮阳草提前用油拌匀,加了盐后,馅就不会出水。

2.鸡蛋里加了盐,那样让鸡蛋更鲜美,长生韭里的盐将在适中,那样归咎起来正好。

3.参预椒盐粉,让馅会越来越香、更有暗意。

4.用电饼铛来烙,最棒不要盖盖子,轻易把馅饼压得挤出馅。假设家里未有电饼铛,能够用平常锅子来烙。

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