蟹粉鲜肉馄饨的做法,台州小馄饨的做法

2019-10-08 13:45 来源:未知

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主料:鲜肉糜500g,蟹粉50g,生姜末1/2勺,鲜酱油1勺,盐1/2勺,白糖1/2勺,料酒1勺,清水1/3饭碗,馄饨皮适量,葱花适量

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蟹粉鲜肉馄饨的做法步骤:

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  1. 准备一些鲜肉糜

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2. 在鲜肉糜中加入生姜末、鲜酱油、白糖、盐、料酒,搅拌均匀后加入1/3碗清水搅拌至肉糜完全吸收水分。

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  1. 加入蟹粉拌匀成蟹粉鲜肉馅料。

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  1. 准备馄饨皮包馄饨。

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5. 在馄饨皮上放入蟹粉鲜肉馅料后,在馄饨皮捏合处抹上一些清水,以便粘起来方便。

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  1. 捏合馄饨皮。

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  1. 包起馄饨。

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  1. 包好所有的馄饨。

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  1. 锅中水烧开,放入馄饨。

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  1. 起先先盖锅盖煮开(盖盖煮馅料,开盖煮外皮)。

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  1. 加入清水后再次煮开,再加一次清水煮开,馄饨浮起为熟了。

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  1. 碗中放入葱花、盐、香油,倒入热开水,将馄饨捞起放入碗中,即可享用。

食材明细

主料

  • 肉糜适量
  • 馄饨皮适量

辅料

  • 小葱适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 未知难度

台州小馄饨的做法步骤

  • 图片 141馄饨皮,菜场卖面的地方都有
  • 图片 152调好肉糜
  • 图片 163包馄饨
  • 图片 174手轻轻一抓,一个馄饨成型了
  • 图片 185锅里水开后,下锅,盖上锅盖,再次开马上起锅
  • 图片 196碗里事先放上点盐,酱油,鸡精等,一碗热乎乎馄饨可以开吃啦!

小窍门馄饨下锅后要看住,一开锅马上关火。因为馄饨皮薄,烧久了容易糊。

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