香酥麻酱烧饼的做法,油酥麻酱烧饼的做法

2019-10-08 16:05 来源:未知

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2张图片

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“周天在家喜欢和女婿商讨着做点美味佳肴,他主攻菜的品性,作者主攻面食。今天意想不到想吃发面包车型客车主食,大脑中第一时间闪过了阿妈曾做过的麻酱烧饼,那特有的香气令人欲罢无法~十分的快就把它敲定为今日的主食啦!”

“说来好像本身要么最爱做面食,也是最长于的啊~中式西式的都会点不清了,女儿总是称赞有自家如此的美味美味的吃食阿娘真幸福,也钦佩小编的手艺,呵呵~终究笔者也做了大半生啦,几道拿手东东依然应该某个哈!家里筹算的干粮又快弹尽粮绝了,那明日做点美妙绝伦的吗——油酥麻酱烧饼”

食物的材料明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 面粉vnsr官方网站,300g
  • 酵母3g
  • 麻汁45g
  • 香油8ml
  • 豆腐乳1块
  • 白糖15g
  • 2g
  • 黑芝麻25g
  • 适量
  • 全麦粉400g

辅料

  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 常见难度
  • 花椒少许
  • 黑芝麻30g
  • 麻汁60g
  • 豆腐乳1块
  • 酵母4g

香酥麻酱烧饼的做法步骤

配料

  • vnsr官方网站 31酵母用温热水融化,放置片刻;
  • vnsr官方网站 42称量好面粉,把酵母水和冰糖参加;
  • vnsr官方网站 53揉匀和成面团,饧发半小时;
  • vnsr官方网站 64麻汁、芝麻油、盐混合,插足一块水豆腐乳;
  • vnsr官方网站 75尽量拌和混合均匀;
  • vnsr官方网站 86饧发好的面团,稍微揉一会,排出气泡;
  • vnsr官方网站 97将饧好的面团擀成薄饼状,厚度约3mm。
  • vnsr官方网站 108将和谐的馅料均匀涂抹在表皮上;
  • vnsr官方网站 119临近本身的边沿向外卷起,呈长条状;
  • vnsr官方网站 1210再揪成等份的小剂子;
  • vnsr官方网站 1311揪住小剂子两端,向下折叠,调度成圆形饼坯,放置片刻;
  • vnsr官方网站 1412外界蘸水弄湿后,再蘸一层黑芝麻,摆入烤盘,入烤箱中层,180度烤制20分钟就能够;
  • vnsr官方网站 1513馨香的烧饼出炉咯~趁热连忙咬一口呢,香酥掉渣呢哈!
  • 香油10ml
  • 白糖20g
  • 3g
  • 酱油水
  • 酱香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 尖端难度

油酥麻酱烧饼的做法步骤

  • vnsr官方网站 161酵母热水化开,放10分钟,倒入全麦粉中,参加蔗糖,揉成软的面团,饧发半钟头。
  • vnsr官方网站 172自制花椒面:将花椒倒入干净炒锅,温火焙至花椒定焦黄,盛出倒在砧板上,用擀面杖研磨细碎,备用。
  • vnsr官方网站 183将饧好的面团擀成薄饼状,厚度约3mm。将麻汁、水豆腐乳、盐、水和芝麻油兑好(比例很珍视哦~决定了饼饼的好吃程度哈!),调制均匀。涂抹到擀好的表皮上。
  • vnsr官方网站 194从面前蒙受本身的边际向外卷起,呈长条状,再分割成小剂子。
  • vnsr官方网站 205两只手抓起小剂子两端,稍扭一下,按扁成饼坯,稍放置一会,表面刷生抽水,然后撒上黑芝麻,摆放入烤盘。
  • vnsr官方网站 216纳入烤箱,中层180度烤约18分钟,观望小饼有膨胀、表面变铁威尼斯绿时即熟。
  • vnsr官方网站 227此时房内溢满了浓烈的烧饼香味,掺杂着麻汁~腐乳~黑芝麻还恐怕有麦香~~久久不会散去哦 油酥麻酱烧饼可要趁热吃哦,那样才会咬一口~酥得掉渣掉芝麻哟。
  • vnsr官方网站 238看等级次序显然吧!
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