怎么管理猪大肠的做法,卤水猪大肠的做法

2019-10-09 22:30 来源:未知

vnsr官方网站 1

vnsr官方网站 2

1张图片

1张图片

食物材料明细

“大肠是过几人喜好吃一种食物,制作方法有卤、烧、等两种。但洗刷大肠分外麻烦,异味也重,是贪婪无餍人不敢轻巧尝试的。前几日笔者就来做一道卤味大肠,味道醇厚,色泽鲜艳,相对下饭!”

主料

食物的材料明细

主料

辅料

  • 大肠头5斤
  • 花椒适量
  • 适量
  • 面粉适量
  • 菜油适量

辅料

  • 千禾味业头抽半支
  • 海天味业卤水汁二支
  • 别的口味
  • 手艺工艺
  • 一小时耗费时间
  • 高等难度

配料

什么管理猪大肠的做法步骤

  • 花椒适量
  • 老姜适量
  • 八角适量
  • 茴香适量
  • 干辣椒适量
  • 草果适量
  • vnsr官方网站 31备好面粉和大肠
  • vnsr官方网站 42出席四分之二白面揉洗,把大肠里面翻到外面来,参与另八分之四面粉揉洗
  • vnsr官方网站 53清洗干净后,在大肠里投入菜油,先洗外面,再洗里面
  • vnsr官方网站 64用清澈的凉水冲干净就能够了
  • vnsr官方网站 75备选好姜块、花椒
  • vnsr官方网站 86取一口大锅,装水放大肠,煮至大肠用铜筷能插入就能够
  • vnsr官方网站 97齐活
  • 中辣口味
  • 卤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 高端难度

卤水猪大肠的做法步骤

  • vnsr官方网站 101把大肠一端对着水阀清洗三七遍,翻出内面再洗三五遍,去掉肠子表面包车型客车废料和油筋,笔者是保留了一部分油筋,为的是扩大口感。然后步入一大勺面粉再揉洗,放水漂洗干净,加适合的数量花雕和醋浸润半个小时。将肥肠再度洗刷叁遍,把水过滤干,将肥肠内表面翻在中间,即是肠道自然状态。
  • vnsr官方网站 112归入锅中烧开的水里煮5分钟
  • vnsr官方网站 123放进卤水里泡20分钟
  • vnsr官方网站 134温火烧开,再文火一煮个小时
  • vnsr官方网站 145三个钟头后关火捞出来放凉
  • vnsr官方网站 156然后就切小块,能够上碟了

小秘技1、洗肥肠能够用面粉、菜油、醋、食盐等洗刷,笔者相比较偏向用面粉和醋,洗得干净。

2、卤制要用文火慢慢煮,肥肠熟透再浸泡在汤汁里,凉了捞出能够使其味道完全步入并不错减弱。

TAG标签:
版权声明:本文由vnsr官方网站发布于美食专题,转载请注明出处:怎么管理猪大肠的做法,卤水猪大肠的做法