家中焖海参的做法,杏鲍菇的做法大全

2019-10-16 18:25 来源:未知

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杏鲍菇的做法大全 菜谱大全 天下美食。 1 2 3 4 5

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杏鲍菇炒肉

食材明细

材料

主料

猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。

  • 海参2个
  • 葱姜适量
  • 鲍汁适量
  • 适量
  • 鸡粉适量

做法

辅料

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

  • 蚝油适量
  • 酱油适量
  • 鲍汁适量
  • 鸡粉适量

2、瘦肉切薄片、青椒切片。

3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。

  • 其他口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀。

家庭焖海参的做法步骤

5、放入葱姜蒜炒出香味。

  • 1海参洗净后,用葱姜水焯。放多点水,煮久一点,去海参的异味。这点很关键。焯完把海参捞出用冷水冲洗干净。
  • 2热锅冷油,放海参下去微煎一下,注意不要煎老。
  • 3放切好的大葱、姜丝等
  • 4放盐(不能多,如果海参的加工方式是盐制,可不放盐)
  • 5放糖(一定要多放!!约是盐的3~4倍!!)
  • 6加水,放酱油,蚝油或者鲍汁,焖煮
  • 7差不多收汁时,勾芡,起锅。

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

7、加入青椒炒至断生即可

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鲍菇豆腐干炒肉片

材料

材料:鲍菇、豆腐干、猪肉

佐料:淀粉、蒜末、生姜、葱段、酱油、调和油、盐、辣椒末

做法

1、材料洗净后,猪肉切片,加淀粉、蒜末、生姜末、酱油、调和油腌制15分钟;

2、鲍菇切片,豆腐干对半切开

3、起锅下油,大火快速炒香猪肉,起锅备着。

4、再次起锅下油,下蒜头生姜,有香味时,加豆腐干微微炒下,再下鲍菇,加少量水焖炒,下适量的酱油、盐、辣椒末翻炒。

5、待水差不多收干,加上之前的猪肉、葱段翻炒,起锅!

杏鲍菇仔炒猪肉卷

材料

杏鲍菇,灯笼椒,猪肉卷,盐

做法

1、将杏鲍菇洗净切片,灯笼椒洗净切好,猪肉卷切片。

2、将杏鲍菇在锅里飞一下水,然后起镬放油放菇、辣椒炒熟,放盐调味后盛起,再起镬放猪肉卷炒熟后将炒好的菇和辣椒倒入,放少许蚝油兜匀后勾芡便可。

杏鲍菇扣西兰花

材料

杏鲍菇1个,西兰花400克,10个小肉圆子,泡椒1根,姜少许,蒜少许,蚝油适量,生抽少许,,盐适量,鸡精少许,水豆粉

做法

1、杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,姜蒜切末

2、锅内放水,放少许盐和植物油,水开后焯一下西兰花,时间不能太久哦,也就1分钟,捞出用冷开水过哈,这样西兰花才不黄,保持绿色。捞出摆盘。

3、肉圆子用油炸黄捞出,剩余的热油放姜蒜泡椒炒香,放杏鲍菇、肉圆子炒,少加点水焖哈,再加耗油、生抽、盐和鸡精、勾芡即可,出锅扣在西兰花上。

三杯杏鲍菇

材料

杏鲍菇2个,青椒1个,洋葱半个,糖1杯,酒1杯,酱油1杯,油适量

做法

1.杏鲍菇清洗干净,滚刀切块,洋葱和青椒分别切块

2.热油锅,放进杏鲍菇煎炒至表面微黄

3.加入酒

4.加入酱油

5.加入糖

6.翻炒均匀,盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右

7.加入洋葱和青椒块

8.翻炒均匀,并转大火收汁至酱汁浓稠即可,不要把酱汁收干,有点酱汁蘸着一起吃更美味哦

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