蚂蚁上树的做法

2019-10-09 11:19 来源:未知

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“蚂蚁上树”是传统川菜之一。主料粉丝和肉末在经过烹饪后,使其粉丝吸入了肉的鲜香味道,吃在嘴里格外的筋道爽滑,非常入味。

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蚂蚁上树的食材:

主料: 绿豆粉丝100g 猪肉末80g 辅料: 油适量 盐适量 郫县豆瓣酱1勺 六月鲜酱油适量 老抽少许 葱花适量 姜末适量 蒜末适量 料酒适量 熟黑芝麻适量

vnsr官方网站,““蚂蚁上树”是传统川菜之一。主料粉丝和肉末在经过烹饪后,使其粉丝吸入了肉的鲜香味道,吃在嘴里格外的筋道爽滑,非常入味。”

蚂蚁上树的做法图解步骤:

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1.将浸泡好的粉丝切三段

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2.准备好肉末

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3.将郫县豆瓣酱剁碎,葱姜蒜切末

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4.锅中油热后下肉末煸炒

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5.肉末炒变白后加入料酒和豆瓣酱

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6.把豆瓣酱煸出红油后加入葱姜蒜末

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7.炒香后放入六月鲜、老抽和盐

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8.再倒入适量清水

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9.水开后下入粉丝翻炒

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10.把粉丝炒软透亮,水分也被粉丝吸入后,下入剩余的葱花和黑芝麻翻炒均匀

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11.装入碗内即可享用

食材明细

家常美食网小贴士:

粉丝切段是为了吃时便于挟取 下入粉丝后要不停的翻炒,以免粘锅

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主料

  • 绿豆粉丝100g
  • 猪肉末80g

辅料

  • 适量
  • 熟黑芝麻适量
  • 葱花适量
  • 姜末适量
  • 蒜末适量
  • 郫县豆瓣酱一勺
  • 料酒适量

配料

  • 适量
  • 六月鲜酱油适量
  • 老抽少许
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

蚂蚁上树的做法步骤

  • vnsr官方网站 141将浸泡好的粉丝切三段
  • vnsr官方网站 152准备好肉末
  • vnsr官方网站 163将郫县豆瓣酱剁碎,葱姜蒜切末
  • vnsr官方网站 174锅中油热后下肉末煸炒
  • vnsr官方网站 185肉末炒变白后加入料酒和豆瓣酱
  • vnsr官方网站 196把豆瓣酱煸出红油后加入葱姜蒜末
  • vnsr官方网站 207炒香后放入六月鲜、老抽和盐
  • vnsr官方网站 218再倒入适量清水
  • vnsr官方网站 229水开后下入粉丝翻炒
  • vnsr官方网站 2310把粉丝炒软透亮,水分也被粉丝吸入后,下入剩余的葱花和黑芝麻翻炒均匀
  • vnsr官方网站 2411装入碗内即可享用

小窍门粉丝切段是为了吃时便于挟取

下入粉丝后要不停的翻炒,以免粘锅

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