轻乳酪蛋糕8寸的做法,24款乳酪蛋糕

2019-10-10 03:06 来源:未知

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乳酪生日蛋糕又称奶酪草莓蛋糕。以海绵奶油蛋糕、派皮等为底坯,将加工后的乳酪混合物倒入上边,经过烘烤、装饰而成的出品。乳酪奶油蛋糕冷藏后的口感更佳。

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食物的原料明细

舒芙蕾乳酪生日蛋糕

主料

图像和文字 |巧厨烘焙

  • 安佳士奶油奶酪200克
  • 原味优酸乳150克
  • 黄油60克
  • 底筋面粉25克
  • 紫包米脂质20克
  • 蛋黄4个
  • 蛋白4个
  • 牛奶60ml
  • 混血姑娘白酒15ml
  • 葡萄汁几滴适量

原料:

奶油芝士200克、黄油30克、淡奶油100克、细砂糖50克、细砂糖30克、鸡蛋3个、低筋粉40克

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 不解难度

做法:

轻乳酪千层蛋糕8寸的做法步骤

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  • 图片 41奶油奶酪加糖隔热水打顺滑加黄油打均后撤热水。
  • 图片 52分4次加土红,每一遍打匀后再加下二个。加干白。
  • 图片 63加冠益乳打匀加牛奶打匀后筛入低粉和硫胺素。打顺滑无颗粒,入冷冻冰镇。
  • 图片 74无油无水的盆放蛋清打发泡后加葡萄汁一直打到硬性发泡。盆里顺时针纹路带尖钩。
  • 图片 85从双门双门电冰箱收取乳酪糊参与一刮刀蛋白,从底层捞起拌匀。烤箱预热175度5分钟。
  • 图片 96三次参与蛋白拌均匀。不可能顺时针花圈掺和。
  • 图片 107一遍把乳酪糊倒入蛋白盆最后拌匀。
  • 图片 118细腻无蛋白块就足以入八寸一体不粘模具。水浴法,烤盘加热水放翻糖蛋糕模具三分米高处。
  • 图片 129上下火 中或下层,175度25分钟转160度40分钟。
  • 图片 1310烤好静置一钟头冷却后出烤箱脱模。那时不吃可以放三门电冰箱冷藏4时辰以上后吃。

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1、材质:奶油芝士:200克、细砂糖:30克、黄油:30克、鸡蛋:3个、淡奶油:100克、低筋粉:40克、细砂糖:50克

2、制作:1.将蛋清水草绿有分蛋器分开待用

3、2.酥油芝士加细砂糖一同隔热水加热搅均匀

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4、3.将黄油隔热水软化稳步步向芝士里拌弄均匀

5、4.接着插手灰白丰盛搅拌均匀

6、5.再步向淡奶油搅动均匀

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7、6.筛入低筋粉用手动打蛋器搅和均匀后放一边待用

8、7.蛋清打发泡分次参预细砂糖

9、8.蛋清加糖后飞速打发至湿性发泡

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10、9.分次将打发的蛋白加到芝士部分用硅胶刮刀翻拌均匀

11、10.将做好的芝士糊倒入模具里

12、11.芝士糊倒入八柒分满就能够

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13、12.模具归入深点的烤盘里,倒入冷水隔水烤

14、13.烤箱上下火150度烤30分钟后将温度降至上下火140度三番五次烤30秒钟左右至表面靛赤褐

15、14.烤后抽出后放置冷凉,轻乳酪千层蛋糕出炉后会有所回缩是例行的,冷却后倒扣脱模就能够

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抹茶乳酪生日蛋糕

图像和文字 |梦悦的小灶炉

原料:

鸡蛋4个、低筋面粉40g、无盐黄油60g、玉米矿物质30g、奶油奶酪250g、清澈的凉水130g、抹茶粉10g、黄砂糖80g、西瓜汁几滴

做法:

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1、奶油奶酪和黄油软化后投入大碗中

2、隔水加热,搅和至顺滑

3、鸡蛋蛋清茶绿分别打在根本的大碗中

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4、木色分三次加入奶酪糊中搅拌均匀

5、掺和好的奶酪糊

6、抹茶粉过筛入小碗中,加入份量中的清澈的凉水30克左右

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7、用茶筅掺和至无颗粒状

8、参预剩余干净的水搅动均匀

9、将抹茶水倒入奶酪糊中搅拌均匀

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10、筛入全部面粉

11、搅和至顺滑无颗粒

12、蛋白用打蛋器打至粗泡,滴入几滴芒果汁,出席原糖继续中速打发

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13、蛋白打至聊起打蛋器可拉起小弯钩

14、取适合的量蛋白插足面糊中

15、用刮刀上下翻拌均匀

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16、将面糊倒入蛋白盆中

17、用刮刀上下翻拌均匀

18、小心的将翻糖蛋糕糊倒入模具中,6、7分满。震去大气泡,将模具放入大烤盘中

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19、烤箱160度预热,将烤盘放入烤箱中下层。大烤盘内注入热水。上下火150度烘烤45分钟左右。

20、烤好的千层蛋糕关火再持续闷20分钟。出炉后温度下落脱模,入双门冰箱冷藏保存。

21、成品。冷藏后口感更加好。

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斑马纹乳酪翻糖蛋糕

图像和文字 |浓咖啡淡心理

原料:

早饭饼干65克、融化黄油25克、玉蜀黍血红蛋白5克、全蛋2个、可可粉5克、奶酪奶油500克、细砂糖55克、香草精2克

做法:

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1、饼干掰小块,放入料理机打碎,参预隔水融化的无盐黄油。

2、搅和均匀。

3、将拌好的饼干碎铺入活底模中,用手只怕擀面杖抓实,归入双门双门电冰箱冷藏2钟头备用。

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4、奶油奶酪放入容器中,隔热水用打蛋器低速搅打成细腻无颗粒状。分次插手鸡蛋,低速搅打均匀。

5、.倒入玉茭类脂。搅动均匀。

6、将拌好的乳酪糊平均分为2份。

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7、其中一份筛入可可粉拌匀。

8、抽取冷藏好的饼底,先倒入一小勺原味乳酪糊。

9、再倒入可可乳酪糊,再原味、再可可、依此类推,直到两份乳酪糊都翻翻模具中。

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10、轻轻挥动模具,使乳酪糊平整,就足以烘烤了。烤箱提前预热,上下管180度,中层,15分钟,然后转成上下火150度,继续烤40分钟。熄火后出炉,放至常温,入对开门冰箱冷藏6小时以上食用味道最好。

小窍门:

构建饼底时,必须要抓实,不然烤好后切割时便于碎掉。鸡蛋最棒使用室温蛋。

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蔓越莓徘徊花奶油蛋糕

图文 |芋儿1

原料:

牛奶25克、黄油40克、北京蓝70克、蛋白75克、大芦粟粗纤维15克、奶油奶酪120克、蔓越莓干四十捌个、清酒5ml、细砂糖40克

做法:

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1、希图资料。

2、蔓越莓用利口酒泡片刻,挤干。裹面粉备用。

3、15克包谷胡萝卜素加25克牛奶混合搅动均匀备用。

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4、120克奶油奶酪,25克淡奶油,50克牛奶,40克黄油放入盆中隔水加热。

5、用手动打蛋器和弄成细腻的糊状后关火收取盆。倒入第二步的牛奶玉茭粗纤维糊搅和均匀。

6、分次插足影青。

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7、掺和均匀。将面糊过筛五回。

8、蛋白里加入几滴西瓜汁或老陈醋。搅打。

9、打至粗泡分3次投入黑糖搅打,

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10、分次参加5克玉米三磷酸腺苷搅打至湿性发泡。

11、将蛋清泡沫分次翻拌入面糊里。

12、动作要又快又轻。

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13、拌好的面糊入模具八分满,稍微震几下去掉小气泡。

14、把蔓越莓用不相同的力度丢进奶酪糊里,然后入炉水浴法烘烤。

15、预热160度,烤盘内加水,160度30分钟,转130度40分钟,烤箱中下层。烤好后稍凉脱模。

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16、成品欣赏。

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轻乳酪千层蛋糕

图文 |温暖sunny

原料:

酥油奶酪300克、低粉40克、包谷生物素15克、糖120克、牛奶150克、淡奶油150克、鸡蛋3个、文人参果适当的量、百醇饼干适合的量

做法:

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1、模具四周刷黄油,底部垫油纸备用。

2、将除鸡蛋和60克糖之外的具备资料归入破壁料理机。

3、将蛋清和紫铜色分开,盛开蛋清的容器要无水无油。

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4、将鲜红放入料理机,运行料理机将资料混合。

5、将交织好的面糊隔热水和弄至现身纹路。

6、蛋清分3次参加60克糖,打发至湿性发泡。

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7、取伍分一蛋白霜放入面糊中,用刮刀翻拌均匀。

8、将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

9、将拌好的面糊倒入模具,磕去气泡。

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10、烤箱预热140度,烤50-60分钟。出炉晾凉后冷藏。

11、将冷藏好的奶油蛋糕脱模,左近围上一圈饼干,装饰上水果。

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