美味美食做法,诱惑难挡

2019-10-11 20:19 来源:未知

图片 1

图片 2

1张图片

9张图片

“如果蛋糕的裱花难倒了你,不妨试试这个千层蛋糕,不需要任何的裱花技术就能轻松驾驭的蛋糕,还可以将奶油用千层皮包着吃,就成班戟啦,做法简单,喜欢榴莲的话在奶油中加入都可以,分量以个人口味来定”

“芒果千层,火爆网络的蛋糕,正所谓存在即是合理,火爆也有其必然的理由,那就是难以抵挡的美味诱惑,芒果千层其实就是豪华版的芒果班戟,层层饼皮中间夹了层层奶油和芒果,每一口都是一种享受~特别推荐用圣德龙芒果做千层,芒果味超浓郁哦,自己做的千层蛋糕奶油用量偏少,芒果用量多,健康好滋味~”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 牛奶500g
  • 低筋面粉160g
  • 白砂糖10g
  • 蛋黄2个
  • 粟粉40g
  • 土鸡蛋1个
  • 蛋黄2个
  • 糖粉55g(饼皮用30g,淡奶油用25g)
  • 低筋面粉100g
  • 牛奶200g
  • 淡奶油250g

辅料

辅料

  • 芒果适量
  • 淡奶油适量
  • 黄油25g
  • 其他口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

芒果千层蛋糕的做法步骤

芒果千层蛋糕的做法步骤

  • 图片 31芒果切粒,放入盐水中浸泡,防止氧化
  • 图片 42将蛋黄倒入盆中,加入牛奶搅拌均匀
  • 图片 53低筋面粉与粟粉过筛后加人牛奶中搅拌至无颗粒即可
  • 图片 64 搅拌好的面浆过两次筛,用保鲜膜封好放冰箱冷藏30分钟
  • 图片 75用电磁炉开小火,在锅里刷些油,盛一勺班戟浆,摊平铺于平底锅中间,摊皮时尽量摊薄些
  • 图片 86煎熟后,沿班戟皮边缘挑起,反转倒出放在凉烤网上摊凉
  • 图片 97取一张班戟皮,抹上打发好的淡奶油,然后再铺上芒果粒,再抹些奶油
  • 图片 108加芒果铺上第二张班戟皮
  • 图片 119就这样重复操作几遍
  • 图片 1210做好后放入冰箱冷藏一个小时拿出来块食用
  • 图片 1311切块
  • 图片 141准备一个土鸡蛋,两个蛋黄(也可以直接用两个鸡蛋),加30g糖粉;
  • 图片 152糖粉和鸡蛋搅拌均匀;
  • 图片 163加入200g牛奶搅拌均匀;
  • 图片 174筛入100g低筋面粉,搅拌均匀;
  • 图片 185加入25g融化成液态的黄油,搅拌均匀;
  • 图片 196将面糊过筛两次,包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用;
  • 图片 207不粘锅上火烧至6成热,舀入一勺面糊,轻轻晃动锅子将面糊摊匀;
  • 图片 218小火大约煎大约8秒钟左右至饼皮鼓泡即可;
  • 图片 229用硅胶铲铲出班戟皮;
  • 图片 2310依次煎好所有的饼皮,一层饼皮一层保鲜膜放置,饼皮就不会黏在一起;
  • 图片 2411取芒果肉备用;
  • 图片 2512250g淡奶油加25g糖粉打至9分发,纹路明显,奶油硬挺的状态;
  • 图片 2613取一块饼皮,抹上一层奶油,铺上一层芒果,然后再盖上一层饼皮,再抹上奶油铺上芒果,依次做完所有的饼皮;
  • 图片 2714做好的千层蛋糕置冰箱冷藏一个小时定型;
  • 图片 2815切块食用~

小窍门1:喜欢奶油可以多抹一些

小窍门1、用一个土鸡蛋和两个蛋黄做出来的饼皮蛋味很浓郁,颜色也很漂亮,如果嫌蛋白不好处理可以直接用两个鸡蛋;
2、可以借用圆形蛋糕模具做出更漂亮平整的造型,下次试试~
3、芒果要选用熟透的芒果,果香浓郁,圣德龙芒果超好哦,又甜又香~

TAG标签:
版权声明:本文由vnsr官方网站发布于人气菜肴,转载请注明出处:美味美食做法,诱惑难挡