香蕉米蛋糕的做法

2019-10-12 19:16 来源:未知

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“香香甜甜的水果蛋糕,还在烘烤的时候就闻到满屋浓浓的水果香味,清新的水果香,让人非常的期盼呢。刚出炉就迫不及待的尝了一大口,真是想不到哦,戚风也能有如此湿润如此顺滑的口感,什么样的口感?真的不能用很适合的语言来形容它,香甜细滑,唇齿留香,它的口感,夹在戚风和乳酪蛋糕之间吧!但是浓浓的香味,真是没有那款蛋糕可以比拟哦!真的可以试试。”

食材明细

主料

  • 粳米粉50克
  • 玉米粉10克

辅料

  • 香蕉泥50克
  • 10克
  • 柠檬汁3克
  • 牛奶25克
  • 鸡蛋3个
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

香蕉米蛋糕的做法步骤

  • 图片 21蛋清蛋黄分开
  • 图片 32蛋白分次加入白糖,打至硬性发泡
  • 图片 43蛋黄加入白糖,用打蛋器打至体积变大,颜色变白
  • 图片 54放入香蕉泥和柠檬汁,搅打均匀
  • 图片 65加入油和水,拌匀后筛入两种粉类,搅拌至无颗粒
  • 图片 76挖一勺蛋白糊放入蛋黄糊里
  • 图片 87拌匀后再挖一勺进去,拌匀
  • 图片 98把拌匀的糊糊倒回蛋白糊里,快速翻拌均匀
  • 图片 109拌好的糊糊倒入8寸圆模,用力震出气泡
  • 图片 1110放入150度预热好的烤箱,烤60分钟即可
  • 图片 1211出炉及时倒扣

小窍门蛋黄糊糊和蛋白糊糊混合的时候,最好多分几次加入,以免搅拌不好,导致消泡。

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