瓠子烧肉片的做法,教你木须肉的家常做法

2019-10-08 13:41 来源:未知

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木须肉规范的北方菜,属八大菜系之一的苏菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、金花菜肉等。其菜以豨肉片与鸡蛋、木耳等乾煎而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似金桂而得名,上边教你制作美味木须肉。

1张图片

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食物的原料明细

vnsr官方网站,一、木须肉

主料

主料:黑木耳15克 猪瘦肉100克 青椒2个 鸡蛋2个 红椒1个

  • 瓠子1条
  • 瘦肉200克

辅料:油适当的数量 盐适当的量 三磷酸腺苷适当的量 老抽适当的数量 坡洼热粉适合的数量 水沟葱少量 独头蒜少量紫姜适当的数量

辅料

创设工艺:

  • 玉米油适量
  • 葱姜适量
  • 大蒜1头
  • 胡椒粉适量
  • 老抽适量

1.干黑木耳

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  • 咸甜口味
  • 烧工艺
  • 可怜钟耗费时间
  • 轻巧难度

2.用清水泡12钟头以上

扁蒲烧肉片的做法步骤

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  • vnsr官方网站 51扁蒲去皮切块,瘦肉切条(加适合的数量生抽码上底味)
  • vnsr官方网站 62锅烧热,倒油,下肉片。
  • vnsr官方网站 73下葱姜蒜与肉类炒匀。
  • vnsr官方网站 84加适合的数量老抽和盐炒匀后,插足瓠瓜片炒匀。
  • vnsr官方网站 95加适合的量清水,煮开。一定要记得撒上玉椒粉。(玉椒粉和大蒜是那道菜的神魄)

3.泡好的黑木耳撕成小朵,别的的食物原料备好

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4.锅里放清澈的凉水,将木耳放进去煮烂后捞起来备用

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5.瘦肉切成丝,加生物素、花雕、坡洼热粉、盐、色拉油腌一会

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6.鸡蛋加适当的量盐打垮,拌均匀的肉类

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7.紫姜大蒜切成丝,青葱切段

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8.杭椒川椒切成条

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9.锅中放油,将鸡蛋炒熟备用

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10.锅中放油,将腌好的肉片倒进锅中炒

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11.炒至肉片发白加生姜独蒜片继续炒

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12.待黄姜独蒜片炒出香味后放彩椒红花椒继续炒

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13.辣子川椒炒至断生后加黑木耳

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14.加盐和生抽调味

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15.加炒熟的鸡蛋

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16.关火,加葱花拌匀

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17.成品图

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二、苦瓜木须肉

主要材质:凉瓜1根 长红花椒1根 鸡蛋2个 猪里脊肉100克 水发黑木耳50克

辅料:油适当的量 盐适合的数量 黄酒适合的数量 生抽适合的量 老抽适合的数量 葱适合的数量 姜碎适当的量水木质素一丢丢

创立工艺:

1.豕肉洗净切成丝用黄酒、老抽、酱油、葱姜末和水蛋白质调匀腌一会儿;癞瓜和巴椒洗净去籽片成块;黑木耳泡发摘洗干净;鸡蛋打入碗中加一点点盐调匀

2.锅中放油倒入鸡蛋液煎熟划成块倒入盘子中待用;锅中再加油,加葱姜和肉类炒至肉熟也倒入盘子待用

3.将锅洗干净后加油,加葱姜炝锅,加锦荔果和黑木耳炒熟,加盐和酱油调味,加红花椒炒匀,加炒好的肉片和鸡蛋炒匀就能够

以上正是木须肉的炮制工艺,接待补充,喜欢的话就关怀并留住留言,你的关切与争论正是重力。

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