老葱凤梨包的做法,牛奶面包圈的做法

2019-10-08 13:41 来源:未知

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“试用长帝3.5版CKTF-32GS电烤箱,又怎能少了做面包呢!
家庭玩烘焙大多都是思量体量、作用、健康、环境保护节俭等等的全套,综合全数因素,再看看长帝烤箱的卖点:32升体积的电烤箱 、上下独立控制温度 6管平衡式加热、 健康进口不沾油内胆、立体热风循环+360°旋转烤叉、低温发酵....所以说做烘焙,选长帝!”

“自从长帝CKTF-32GS3.5版电烤箱来小编家后,平昔都没试过它的发酵功效,所以本次那款面包的终极一块发酵就分选在长帝CKTF-32GS3.5版电烤箱里实行,效果实在是没得说呀!温度任性调度,时间要快要慢都尚未难题,喜欢!点赞!
要么用老方法“中种法”做面包,在黄梨皮里增加脱水切碎的葱,吃上去葱香阵阵,皮脆包软,(不明了酒店里老葱黄梨包为啥非常的少葱的,葱是这么的惠及),因为只做了4个,晾凉后须臾间就没了,总算有个别通晓为什么“凤梨包”这么优秀了!”

食物原料明细

食物原料明细

主料

主料

  • 高粉250克
  • 牛奶100克
  • 2克
  • 50克
  • 酵母4克
  • 淡奶油50克
  • 黄油30克
  • 高粉175克
  • 牛奶110克
  • 酵母3克
  • 30克
  • 1克
  • 黄油10克

辅料

辅料

  • 牛奶适量
  • 色拉油适量
  • 黄油20克
  • 低粉75克
  • 糖粉30克
  • 蛋液6克
  • 3克
  • 葱花适量
  • 外表蛋液适量
  • 原味口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 日常难度
  • 葱香口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平凡难度

牛奶面包圈的做法步骤

香葱凤梨包的做法步骤

  • 图片 31把中材料:高粉 120克,牛奶 100克,盐 2克,糖 20克,酵母 4克放在面包机里
  • 图片 42发酵2.5倍大,看上去有一点点像蜂窝状的
  • 图片 53旋转面包机让中种资料排出气体,停下后再充实主材质
  • 图片 64面团质地拌均匀后加盟黄油
  • 图片 75拌至材质出膜
  • 图片 86发酵2.5倍大
  • 图片 97转动面包机让面团排出气体,静置30分钟
  • 图片 108收取面团分成6等份
  • 图片 119取面团擀成圆片
  • 图片 1210把面片对叠
  • 图片 1311在面包车型地铁对叠相连处切数刀
  • 图片 1412卷起面团
  • 图片 1513把抓牢的面团放进圆形模具中
  • 图片 1614置温湿处发酵2倍大,涂上牛奶色拉油混合液
  • 图片 1715长帝3.5版CKTF-32GS烤箱上下火180度热 烤35分钟
  • 图片 1816出炉面包,晾至平常的温度方可食用
  • 图片 191青葱凤梨皮:切碎的葱放电磁炉加热150秒,分5次开展,每30秒展开用牙签翻动一下再做下一步。
  • 图片 202黄梨皮材质同放一盘内(低粉 75克,糖粉 30克,黄油 20克,蛋液 6克,盐 3克)
  • 图片 213稍拌一下后参加脱水切碎的葱。
  • 图片 224拌均匀后分成4等份,放智能三门电冰箱冷藏待用
  • 图片 235把中种材料放在面包机里(高粉 100克,牛奶 85克,酵母 3 克,糖 15克)
  • 图片 246发酵2.5倍大,转动面包机让中种材料排出气体,停下后再充实主材质。
  • 图片 257面团材质拌均匀后加入黄油
  • 图片 268拌至质地出膜。
  • 图片 279发酵2.5倍大。
  • 图片 2810开发银行面包机,让面团排出气体,静置30分钟。
  • 图片 2911把面团分成4等份,静置10分钟。
  • 图片 3012取面团擀圆片状
  • 图片 3113卷成白榄状,放在模具里
  • 图片 3214置烤箱中,把前后火调至40度左右的岗位,里面放一杯清澈的凉水
  • 图片 3315发酵至9分满。
  • 图片 3416把小葱黄梨皮用薄膜包着擀成椭圆状。
  • 图片 3517在发酵好的面团上扫上蛋液。
  • 图片 3618盖上黄葱凤梨皮,用刀轻划上菱形线条,在皮上也涂上蛋液。
  • 图片 3719烤箱预200度,把烤盘放进烤箱中层,转上下火180度。
  • 图片 3820面包烤20分钟左右就可以收取,晾至一般温度食用。
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