美食食谱,环球旅行

2019-10-08 13:41 来源:未知

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|梦厂说|

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之前我们跟着早餐,来了一次环球旅行

今天我们跟着一颗鸡蛋,去世界各地看看各国大厨,都是怎么玩坏鸡蛋料理嗒~

hiahia,标题凶猛,才能配得上这颗国际范儿的滚蛋哦~

“意式烘蛋-frittata和美式煎蛋类似但有不同。美式煎蛋一般在平底锅煎制而成。而意式烘蛋是先在平底锅上煎到半熟后再放入烤箱中烤制。至于烘蛋里面放什么馅料,都看自己的!我因为没有可以直接放进烤箱的平底锅,所以就省略了煎制这一步骤,直接放进了烤箱烤制。馅料也是使用了最经典的搭配-西葫芦和烟熏火腿!制作方法也很简单,配上蔬菜色拉就成了简易午餐或晚餐”

暴走的蛋

食材明细


主料

西班牙鸡蛋土豆饼|Tortilla de patatas

  • 西葫芦4个
  • 烟熏火腿150g
  • 鸡蛋6个
  • 牛奶1/4量杯
  • 奶酪1/2量杯
  • 乳清奶酪100g

西班牙鸡蛋土豆饼|Tortilla de patatas

辅料

鸡蛋土豆饼是灰常著名的西班牙美食,其实做起来很简单,将土豆洋葱炒熟,放入加了盐和胡椒粉的蛋液中,再放入平底锅煎熟,蓬松香嫩~

  • 适量
  • 黑胡椒适量

意大利意式烘蛋|Fritatta

  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

意大利意式烘蛋|Fritatta

意式西葫芦干酪烘蛋的做法步骤

任何菜和肉都可以和生蛋液做成Fritatta,将蔬菜和肉用锅炒熟,放上生蛋液低温煮1分钟左右,再放入200度的烤箱烘焙10分钟即可。烤制的Fritatta外酥里嫩,赞得很~

  • 图片 21西葫芦用擦菜板搓成细条。
  • 图片 32在一碗中放入西葫芦,烟熏火腿,打散的鸡蛋,牛奶,磨碎的帕尔玛奶酪和意大利乳清奶酪。充分搅拌,加入盐和黑胡椒调味。
  • 图片 43预热烤箱至175度。把鸡蛋混合物倒入耐热烘培器皿中放入烤箱,烤到鸡蛋凝固,表面金黄为止。

小窍门1.烘蛋内陷可以自由搭配,芝士种类也是。

英国苏格兰炸鸡蛋|Scotch eggs

2.如果是先用平底锅煎制的话,中火,用黄油来煎,更香浓。切记,平底锅得是能放入烤箱直接烘烤的类型。

英国苏格兰炸鸡蛋|Scotch eggs

哇哇哇,听听这句:“用混合了新鲜香草的香肠泥裹好一个煮鸡蛋,再裹上面包碎,炸制!”是不是听着就美味啊啊啊!绝对值得一试!


新西兰培根鸡蛋派|Bacon and egg pie

新西兰培根鸡蛋派|Bacon and egg pie

新西兰人民的最爱:培根鸡蛋派!派皮酥脆搭配滑嫩的鸡蛋和香脆的培根,吃腻了甜口儿水果派的小伙伴,可以一试~


罗马尼亚芥末蘸鸡蛋|Deviled eggs

罗马尼亚芥末蘸鸡蛋|Deviled eggs

煮蛋黄不爱吃?芥末蘸蛋,绝对会让你重新爱上蛋黄滴~,将鸡蛋煮熟,切开取出蛋黄,将蛋黄碾成泥和蛋黄酱、黄芥末、盐、胡椒粉、辣椒混合后,用裱花袋将蛋黄混合物挤到蛋白上即可~


法国法式烤火腿奶酪三明治|Croque madame

法国法式烤火腿奶酪三明治|Croque madame

又简单又好吃的法式三明治,用黄油将面包煎脆,夹上火腿和奶酪,在三明治最上面放一个煎蛋,半熟煎蛋配起来最好次~


土耳其水煮鸡蛋酸奶|Cilbir

土耳其水煮鸡蛋酸奶|Cilbir

这是一道神奇的土耳其酸奶料理,口感很奇特!将希腊酸奶和莳萝、大蒜、盐、胡椒放入碗中备用。将鸡蛋煮三分钟左右,煮成溏心状态,把鸡蛋放在酸奶糊上,戳开一个小口,撒上辣椒碎即可~

美国牡蛎培根鸡蛋饼|Hangtown fry

美国牡蛎培根鸡蛋饼|Hangtown fry

牡蛎用盐和胡椒粉腌一会,裹上鸡蛋和面包碎煎熟,然后倒入蛋液小火煎制,最后撒上熟培根碎和香葱!牡蛎和鸡蛋的组合,鲜美至极!


中国蛋花汤|Egg drop soup

中国蛋花汤|Egg drop soup

咱们中国的蛋花汤,清淡美味~无需多说了吧!用鸡汤煮的蛋花汤是最赞嗒!


日本玉子烧|Tamagoyaki

日本玉子烧|Tamagoyaki

玉子烧是日本经典的鸡蛋料理,用鸡蛋、牛奶、 盐、味淋、日本柴鱼酱油混合的蛋液,放入煎锅煎成蛋饼,轻轻卷起就是精美的玉子烧了~


希腊鸡蛋柠檬鸡汤|Avgolemono

希腊鸡蛋柠檬鸡汤|Avgolemono

希腊鸡蛋柠檬鸡汤,听着就特别清爽~将鸡肉炖煮好几个小时,一直煮到鸡肉可以轻松脱骨,将洋葱用平底锅炒软,用盐调味,放入鸡汤熬煮一会儿,最后在鸡汤里放入生鸡蛋和柠檬汁的混合液,不断搅拌,最后放入煮好的鸡肉,撒上莳萝和白胡椒粉即可~


以色列传统烤蛋盘|Shakshuka

以色列传统烤蛋盘|Shakshuka

Shakshuka是以色列的一道美味的烘焙料理,先将洋葱和彩椒放入锅中炒熟,再放入大量切碎的西红柿丁,用盐和胡椒粉调味,再撒上奶酪碎,打入几个整鸡蛋无需搅拌,放入烤箱200度烤制7-10分钟撒上香菜和辣椒酱即可!鸡蛋保持半熟状态,超好吃!(注意这里用的锅是可烘焙用的锅哦~)


德国农夫早餐|Bauernfruhstuck

德国农夫早餐|Bauernfruhstuck

这是日耳曼风味的一种早餐,将土豆、鸡蛋、培根、火腿等食材放入锅中一并炒制,果然是农夫早餐,超横无比!


奥地利皇帝松饼|Kaiserschmarrn

奥地利皇帝松饼|Kaiserschmarrn

皇帝最爱的面包点心-皇帝松饼,如今是奥地利的平民甜点,它是一种鸡蛋,牛奶加面粉,拌以葡萄干,杏仁片,以及少量利口酒(可不加),先煎制再烘烤最后再煎制的甜点,金黄色的松饼撒上薄薄的一层糖粉,配上苹果沙司或者有点酒味的李子酱!难怪皇帝都爱!


伊朗蔬菜蛋饼|Kuku

伊朗蔬菜蛋饼|Kuku

伊朗的蛋饼,用各种香草替代了肉类,满满的韭菜、茴香、香菜等,味道灰常的很芬芳香醇~


一颗蛋就被各国大厨这么玩坏了,你还有什么玩坏鸡蛋的方法,快来告诉梦厂!

关于梦厂你必须了解的:全名吃喝梦工厂,爱吃爱玩,相信食物是人类与自然最重要的连结,因此用心出品内容,希望分享一个重新认识食物意义的机会,借由这个机会 关照生活以及梦想~

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