紫薯慕斯蛋糕的做法,最爱的颜色

2019-10-08 13:41 来源:未知

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紫薯慕斯蛋糕

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又是一年生日了,又大了一岁,虽然知道已经不小了,但我还是喜欢叫小熊为小熊,而且永远都是小熊。

“前几天是我家小熊的生日,又大了一岁,虽然知道已经不小了,但我还是喜欢叫小熊为小熊,而且永远都是小熊。

天气渐热,慕斯蛋糕又可以登场了,好久没有做慕斯蛋糕了,今天做的蛋糕颜色比我最喜欢的紫色深了一点点,但总体还是很喜欢的,寿星也很喜欢,这是我最开心的,紫薯做出来的颜色总是这么美呢。”

天气渐热,慕斯蛋糕又可以登场了,好久没有做慕斯蛋糕了,今天做的蛋糕颜色比我最喜欢的紫色深了一点点,但总体还是很喜欢的,寿星也很喜欢,这是我最开心的,紫薯做出来的颜色总是这么美呢。

食材明细

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主料

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  • 六寸戚风蛋糕1个

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辅料

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  • 紫薯泥150克
  • 酸奶200克
  • 糖粉30克
  • 淡奶油200ML
  • 吉利丁2片半
  • 牛奶40克

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夹层原料:6寸戚风蛋糕一个

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一天耗时
  • 高级难度

慕斯原料:紫薯泥150克 酸奶200克 糖粉10克 淡奶油200ML 糖粉20克 吉利丁2片半牛奶40克

紫薯慕斯蛋糕的做法步骤

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  • 图片 81先烤一个自己喜欢的夹心层,我一般就用的是戚风蛋糕。
  • 图片 92紫薯洗净,上锅蒸20分钟。
  • 图片 103蒸好的紫薯凉后,去皮,压碎。
  • 图片 114紫薯和酸奶一起,再加入糖粉10克,用搅拌机搅拌成泥。
  • 图片 125搅拌好的紫薯泥可以再过筛一遍,会更细腻。
  • 图片 136蛋糕切成三片。
  • 图片 147淡奶油加入20克糖粉搅打至出现花纹的状态,倒入紫薯泥拌匀。
  • 图片 158吉利丁用凉水泡软。
  • 图片 169将吉利丁捞起,放入40克牛奶中,隔热水溶化。
  • 图片 1710将吉利丁液倒入紫薯泥中,拌匀,慕斯酱就做好了。
  • 图片 1811将蛋糕片中的两片,周边去掉,先放一片在模具里,倒入一半慕斯酱,再入上另一片蛋糕片。
  • 图片 1912再将余下的慕斯酱倒入,将表面抹平一下即可,慕斯蛋糕就做好了,放入冰箱,冷藏6个小时以上,过夜最好,第二天拿出来的时候,用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以脱模了。
  • 图片 2013切开和爱的人一起分享吧。

1、先烤一个自己喜欢的夹心层,我一般就用的是戚风蛋糕。

小窍门夹层原料:6寸戚风蛋糕一个

2、紫薯洗净,上锅蒸20分钟。

慕斯原料:紫薯泥150克 酸奶200克 糖粉10克 淡奶油200ML 糖粉20克 吉利丁2片半牛奶40克

3、蒸好的紫薯凉后,去皮,压碎。

1、紫薯连皮的时候忘记称了,最后是去皮压成泥后用了150克。

4、紫薯和酸奶一起,再加入糖粉10克,用搅拌机搅拌成泥。

2、因为今天是做的生日蛋糕,所以我做了一些装饰,花是用奶油霜挤的,挤的时候满手黄油,没有拍照,你可以按自己的喜好进行装饰,其实平时吃就不用这么麻烦啦。

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5、搅拌好的紫薯泥可以再过筛一遍,会更细腻。

6、蛋糕切成三片。

7、淡奶油加入20克糖粉搅打至出现花纹的状态,倒入紫薯泥拌匀。

8、吉利丁用凉水泡软。

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9、将吉利丁捞起,放入40克牛奶中,隔热水溶化。

10、将吉利丁液倒入紫薯泥中,拌匀,慕斯酱就做好了。

11、将蛋糕片中的两片,周边去掉,先放一片在模具里,倒入一半慕斯酱,再入上另一片蛋糕片。

12、再将余下的慕斯酱倒入,将表面抹平一下即可,慕斯蛋糕就做好了,放入冰箱,冷藏6个小时以上,过夜最好,第二天拿出来的时候,用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以脱模了。

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小贴士:

1、紫薯连皮的时候忘记称了,最后是去皮压成泥后用了150克。

2、因为今天是做的生日蛋糕,所以我做了一些装饰,其实平时吃就不用这么麻烦啦。

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