美食食谱,花形豆沙面包的做法

2019-10-10 08:55 来源:未知

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食物的原料明细

食物的原料明细

主料

主料

  • 高筋面粉300g
  • 3g
  • 鸡蛋35g
  • 牛奶140g
  • 豆沙250g
  • 高筋面粉320g
  • 黑麦粉280g
  • 7g
  • 酵母8g
  • 奶粉30g
  • 牛奶320g
  • 黄油40g
  • 可可粉3~5g

辅料

  • 奶粉35g
  • 白糖45g
  • 酵母6g
  • 黄油40g
  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗费时间
  • 平日来讲难度

铃铛麦双色牛奶土司的做法步骤

  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 高等难度
  • 图片 31将除黄油和可可粉以外的兼具素材归入面包桶中,运行面包机,设置为和面I状态待面包机和面I状态停止后,出席黄油,运营面包机,设置为和面II状态待面包机和面II状态甘休后,运行面包机发酵功能,发酵90分钟
  • 图片 42将发酵好的面团排气达成后,分成4等份,当中1个步入可可粉揉均匀
  • 图片 53取中间1个铃铛麦面团,分成三等份,搓成细长条,然后按编辫子的主意,将八个面条编成辫子形状,放入土司盒中。采纳同样的措施,将别的二个面团也做成辫子形状放入土司盒中开展二遍发酵
  • 图片 64将盈余的2个面团,分别用面杖擀成面饼,叠合在一齐,从一端卷向另一面,然后用刀切成三等份
  • 图片 75抽取此中三个面团擀成纺锤形状,然后卷起,有口的大势朝下;卷好后归入吐司盒中打开2次发酵至9分满;
  • 图片 86用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液;烤箱预热190°,中下层上下火,时间45分钟。

花形豆沙面包的做法步骤

  • 图片 91牛奶、鸡蛋、葡萄糖、盐、奶粉、高筋面粉、酵母等各样按顺序放进面包桶中,接通面包机电源,选取和面成效,运维面包机,等面包机和面程序甘休后,参预平常的温度软化后的黄油再选拔和面功效,继续揉面,待面包机一次和面甘休后,常温发酵45分钟左右
  • 图片 102将发酵好的面团放在案板上,进行揉和推杆,然后分成10等份,盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 图片 113豆沙分成10等份备用,将豆沙包入面团中
  • 图片 124包好豆沙的面团,将收口朝下放置,然后用擀成圆锥形
  • 图片 135从一边向另一端卷成长条形,然后用小刀随便划横条或斜条状破口,放烤盘中举行叁次发酵
  • 图片 146运用同样的不二等秘书技做多余的面团,等三遍发酵好后,刷上蛋液
  • 图片 157归入预热好的烤箱中,中上层180度18分钟左右就可以
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