美食食谱,万味林净菜

2019-10-12 03:01 来源:未知

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据说美国为怀念先民移民艰辛及庆祝一年一度的丰收,制定了一个感恩节,那时家家户户都要吃南瓜饼。在中国,南瓜饼没有西方如此的纪念习俗,也没有汤圆那样的重要地位,然而很多人对它的喜爱也不逊于汤圆。南瓜饼味道鲜美,营养丰富,很多人都喜欢吃松松软软的南瓜饼,尤其是小孩特别爱吃,味道鲜美的南瓜饼营养也是很丰富的,对人体有很大的好处,那么大家知道南瓜饼的做法吗?南瓜饼怎么做才好吃呢?下面万味林净菜就为大家介绍一下南瓜饼的做法大全吧。

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南瓜饼做法一:

“酥软甜糯,香味醇厚,润肺健脾,镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。
南瓜饼是我们常见的小点心,上学那会特爱吃,现在有时间自己做了,做给家人吃,儿子老公都爱吃!”

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食材明细

材料:南瓜200克,糯米粉1碗约100克左右,糖2汤,油。

主料

1.南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软。

  • 南瓜300g
  • 糯米粉适量

2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。

辅料

3.我们要把糯米粉放进一个盘子里和南瓜泥搅拌,然后再揉成团,如果感觉揉不起来可以稍微交代呢糯米粉,这样不容易粘锅

  • 20g
  • 黄油一小块
  • 面包糠少许

4.把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯。

5.油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动, 以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。

  • 甜味口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

南瓜饼做法二:

南瓜饼的做法步骤

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  • 图片 41将南瓜洗净去皮,切成小块,蒸熟,大概开锅10分钟就行了,我是在电饭煲里蒸的,很方便
  • 图片 52将蒸熟的南瓜碾正酱,趁热加入白糖和一小块黄油,白糖的量可以根据自己的洗好添加(蒸完把多余的水分倒掉,不然太稀了)
  • 图片 63糖和黄油拌匀后,加入糯米粉搅拌,知道能揉成面团即可
  • 图片 74这是完成的面团,把它分成等份的小剂子,做成自己喜欢的造型,就像小时候玩橡皮泥一样
  • 图片 85我是用做饼干的模具,做了可爱的造型
  • 图片 96接着在平底锅铺满一层油,油温不要太热,放入南瓜饼,大概15秒左右开始翻面,慢了就会糊了,这时候用小火慢慢煎,两面颜色变黄即可出锅
  • 图片 107翻面一定要及时,否则会糊了
  • 图片 118这是做好的成品,很有食欲吧,中间一个我加了一些面包糠,口感也很好哦

材料:蒸熟南瓜泥,糯米粉,面包糠。

小窍门油温不要太热,煎的时间不要太长,盛出来后放在透气的器皿里晾凉

1.煮熟南瓜泥加糯米粉混合。

2.揉成粉团。

3.分成小块,上笼蒸熟。

4.放在抹油的盆中冷却。

5.搓成长条在分成大小相当的胚子。

6.将胚子按扁,包入豆沙馅。

7.将面团按扁成饼状,外面裹一层面包糠备用。

8.平底锅烧热放油,小火将南瓜饼煎至两面发黄即可。

万味林生鲜提心提示:

这种南瓜饼的做法因为事先面团已蒸熟,所以最后煎的时候比较省事,不用担心面团熟不熟的问题,稍微煎一下就可以了。只是在包馅的时候有点粘手,手上抹点油会好操作一点。

南瓜饼做法三:

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材料:南瓜,白糖,糯米粉,生粉适量。

1、将南瓜切小块,煮熟。

2、压碎南瓜,放凉。

3、将糯米粉、白糖(白糖根据自己口味,喜欢甜的放多点)、适量生粉倒进南瓜里搅拌,直到发硬。

4、取一小团,用手压扁、压均匀,直到弄完南瓜。

5、锅里放油,待温小火煎,一面发黄翻另一面,最后盖上锅三四分钟。

南瓜饼做法四:

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材料:南瓜500g、糯米粉300g、玉米淀粉80g、白砂糖100g、豆沙馅。

1、将南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了。

2 、将糯米粉、淀粉、砂糖一次性加入南瓜泥里,揉成面团。按照我这个量的话面团柔软度刚刚好,容易塑型;如果太湿不能揉成团的话可以稍微加点糯米粉。

3、将面团分成40g的小面团,压扁后可填入馅料。我用的是买来的豆沙馅料,感觉太甜了。

4、填好馅料以后再次揉圆,上面轻轻压一下,扁平一点。

5、用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅。

6、压出三道线以后,用牙签在两侧稍微整形。

7、用油纸垫好,防止粘住,留一定间隙。

8、入锅,冷水蒸十分钟即可。

万味林净菜贴心提示:

1、南瓜蒸熟了稍微挤出一些水。

2、南瓜泥稍微凉点了再和面,比较容易成型。

南瓜饼做法五:

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材料:南瓜一个,约一斤半,糯米粉一斤,白糖适量。

1、先将南瓜打皮去穰。

2、将南瓜切成小块,上锅蒸熟或者用微波炉打熟。

3、将熟了的南瓜叉碎,凉透。

4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀,以发硬为佳。

5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼。

6、电饼铛打开倒油,油温放南瓜饼,慢慢煎,一面发黄后翻过来煎,盖锅三四分钟即可。

万味林净菜贴心提示:

糯米粉放少了饼容易发软拿不起来,可适量放入些面粉,吃起来口感也很好。

结语:以上就是万味林净菜大家介绍南瓜饼的做法大全所有内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的南瓜饼了吧,万味林净菜介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。获得更多美味菜品制作步骤,请关注官方微信:wanweilinshengxian 或搜:万味林**

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