美味美食做法

2019-10-13 19:21 来源:未知

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“泡芙以前也做过,不过做烘培的人都有个破绽,喜欢不断的尝尝新章程,第二回寻访天鹅泡芙就被惊艳到了,一贯懒得出手,趁着节日就做了天鹅泡芙做早晨茶,其实做这些和平日的比较也并没难到何地去,就是多了个烤天鹅脖子的历程,普通泡芙是划一刀,这几个是划两刀而已。但望着那一个文雅的模样,令人有一点不忍入口了。”

食物材料明细

食物材料明细

主料

主料

  • 低筋面粉60g
  • 淡奶油100g
  • 黄油40g
  • 1/4小勺
  • 100g
  • 鸡蛋2个
  • 糖粉30g
  • 低筋面粉60g
  • 100g
  • 鸡蛋2个
  • 淡奶油100g

辅料

辅料

  • 巧克力酱少许
  • 黄油40g
  • 1g
  • 绵白糖30g
  • 巧克力适量
  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 三十分钟耗费时间
  • 平时难度
  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗费时间
  • 尖端难度

神圣的黑天鹅泡芙的做法步骤

小天鹅泡芙的做法步骤

  • 图片 31低筋面粉过筛备用。
  • 图片 42黄油、盐、水步向奶锅中。
  • 图片 53中火加热至沸腾时关火。
  • 图片 64将低粉倒入锅中,用橡皮刮刀飞快拌匀至无干粉。
  • 图片 75将锅重新坐于火上,中火加热并不停生煎,至锅底结出一层薄膜时关火。
  • 图片 86鸡蛋2个击溃,将泡芙面团转入大碗中,将蛋液分三至四遍参预碗中,一边参加一边搅动。
  • 图片 97搅打成均匀顺滑的面糊。
  • 图片 108将面糊装入裱花袋中。
  • 图片 119先将裱花袋剪一小口,烤箱铺纸,在纸上挤出正面与反面两种2形面糊,归入180度烤箱,烤5分钟后抽取。
  • 图片 1210再将裱花袋剪出非常的大学一年级部分的口,在烤盘上挤出水滴形状的面糊,中间注意留出非常的大的空隙。
  • 图片 1311烤箱预热,190度,上下火,中层,烤25分名钟左右,熄火后余温再焖10分钟,抽取晾凉。
  • 图片 1412淡奶油插手糖粉,高速搅打至出现硬性花纹。
  • 图片 1513将打发奶油装入裱花袋中,配中号六齿花嘴。
  • 图片 1614将泡芙从当中下层对剖,再将上边八分之四再对剖。
  • 图片 1715将尾巴部分那六分之三挤入打发奶油。
  • 图片 1816再将天鹅的颈部插入前部,然后装上两瓣双翅,最终用牙签沾一点点巧克力酱点上双眼就可以。
  • 图片 191准备所需食物的材料
  • 图片 202黄油、盐、水步向奶锅中,中火加热至沸腾时关火
  • 图片 213将低粉倒入锅中
  • 图片 224用橡皮刮刀飞速拌匀至无干粉,将锅重新坐于火上,中火加热并不停翻搅,至锅底结出一层薄膜时关火
  • 图片 235鸡蛋2个打垮,将蛋液分三至四回步入奶锅中,每三回多要根本和弄均匀
  • 图片 246搅打成均匀顺滑的面糊
  • 图片 257将面糊装入裱花袋中
  • 图片 268先将裱花袋剪一小口,烤箱铺纸,在纸上挤出正面与反面三种2形面糊,归入180度烤箱,烤5分钟后抽出
  • 图片 279再将裱花袋剪出非常大学一年级部分的口,在烤盘上挤出水滴形状的面糊,中间注意留出相当大的空子
  • 图片 2810.烤箱预热,180°下火,中层,烤25分名钟左右,熄火后余温再焖10分钟,收取晾凉
  • 图片 2911淡奶油参加红糖
  • 图片 3012搅打至出现硬性花纹, 将打发奶油装入裱花袋中,配中号六齿花嘴
  • 图片 3113将泡芙一切二
  • 图片 3214再将下面二分一再对剖
  • 图片 3315将尾部那二分之一挤入打发奶油,再将天鹅的脖子插入前部,然后装上两瓣双翅,最终用牙签沾一丢丢巧克力酱点上眼睛就能够

小诀窍1.泡芙糊一定要炒至比较干的图景,也等于面团起头沾锅并在底层结出薄膜的情况,炒得不成就的泡芙糊因为水份相当多,很轻易在烘烤过后出炉时塌陷;
2.往面糊中步入蛋液要分次参预,而且专一搅动均匀,不要有颗粒状的面团,而是要和弄成顺滑细腻的面糊;
3.泡芙面团的烤制要一呵而就,中途相对不用张开烤箱门,以防泡芙塌陷,烤好后并非开烤箱门,余温再焖十分钟可使泡芙酥脆。

小法门泡芙面团的烤制要一挥而就,中途相对不用展开烤箱门,以防泡芙塌陷,烤好后不用开烤箱门,余温再焖十分钟可使泡芙酥脆。

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