五指毛桃煲汤的家常做法,红豆菜干猪骨汤的做

2019-10-14 09:15 来源:未知

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五指毛桃在中医中应用得比较多,不过五指毛桃依然也是炖汤的一种优质原料,就好比当归一类的原料,是炖汤中常用的一种补药。而五指毛桃具有一定健脾肺,活络疏筋的效果,能够治疗腰腿疼痛等病,不过用量上不能太多。

2张图片

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“用自家晒的淡菜干煲的猪骨汤。
煲出来的汤好香!”

五指毛桃煲汤:猪骨汤

食材明细

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主料

猪骨汤中挤入了五指毛桃,让原本平淡的汤增加了一点神秘的色彩。

  • 猪骨450g
  • 红豆两把
  • 菜干一把
  • 生姜3片

食材准备

辅料

五指毛桃100克,猪骨适量,鸡腿一个,枸杞适量,蜜枣少许,盐少许。

  • 适量

方法步骤

1、将猪骨洗净,鸡腿洗净剁成小段,蜂蜜和枸杞洗净待用;

  • 咸鲜口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

2、将五指毛桃用清水浸泡10分钟,然后洗净待用;

红豆菜干猪骨汤的做法步骤

3、取锅烧水,水开后,将猪骨焯烫1分钟,然后将鸡腿也焯烫一下;

  • 图片 41备好食材。
  • 图片 52菜干泡发20分钟左右。
  • 图片 63猪骨焯水,清洗干净。
  • 图片 74把猪骨和红豆放锅里,加进姜片和水开始煲。
  • 图片 85泡开的菜干清洗后切段。
  • 图片 96煲开后把菜干加入,继续煲两小时左右。
  • 图片 107最后加入适量盐便可。

4、取汤煲,放入洗净的猪骨和鸡腿,然后加入800ml的清水,大火烧开后撇去浮沫;

小窍门1.红豆和菜干都需提前泡发。

5、然后放入五指毛桃,枸杞,蜜枣,转为小火煲2小时左右,加入少许盐调味即可。

小贴士

鸡腿的加入可以使汤更加浓郁,如果没有也可以不用放入。

五指毛桃煲汤:银耳汤

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银耳汤相信都是非常熟悉的,五指毛桃也可以加入到银耳汤中。

食材准备

银耳80克,五指毛桃适量,梨适量,红豆小把,冰糖适量。

方法步骤

1、将梨洗净切成小块,红豆洗净后放入凉水中浸泡半小时;

2、银耳用水泡发后撕成小块,毛桃洗净后浸泡20分钟待用;

3、取电压力锅,放入所有的原料,加入足量的水,选着煲汤即可。

五指毛桃小麦汤

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五指毛桃不仅能和普通的常见食材炖汤,还能和一些不常见的食材以及各种炖料搭配。

食材准备

五指毛桃30克,鸡蛋3个,红枣30克,麦冬20克,山药100克,猪胰适量,小麦100克,云苓10克,姜1块。

方法步骤

1、鸡壳洗干净,去皮切成块,猪胰洗净,去掉白色的肥膏,切成块待用;

2、五指毛桃洗干净,斩段, 再用清水泡10分钟左右;

3、小麦、云苓、麦冬用清水洗干净,并用水泡10分钟,红枣洗干净,并去掉核;

4、锅中煮开水,放入鸡壳和猪胰焯一下,逼出血水,然后用清水冲洗干净,倒入篮里沥干水分;

5、山药去皮,切成块,姜去皮,用刀背拍一下待用;

6、把所有材料倒入紫砂锅中,加入适量清水,插上电源,煲3小时左右即可。

小贴士

五指毛桃洗净后必须要用水泡一泡,用量不要太多,否者汤会油苦味。

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