干葱头猪肉包的做法,干葱头猪肉包的家常做法

2019-10-16 11:46 来源:未知

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平常都是用新鲜香葱做包子,三月份时家里的干葱头晒好了, 加了一大把到馅里,那包子做出来那个香哪! 家里小朋友超喜欢-----喜欢挖馅吃呀!

“平常都是用新鲜香葱做包子,三月份时家里的干葱头晒好了,
加了一大把到馅里,那包子做出来那个香哪!
家里小朋友超喜欢-----喜欢挖馅吃呀!”

干葱头猪肉包用料工具

食材明细

主料: 猪腿肉 面粉 干葱头 香葱 调料: 花生油 盐 酱油 蚝油 米酒 酵母 白糖 生粉 厨具: 炒锅

主料

干葱头猪肉包的做法:

  • 猪腿肉550g
  • 面粉适量
  • 干葱头一把
  • 香葱一小把

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辅料

1.所有食材,干葱头要去外皮。

  • 花生油适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 蚝油一勺
  • 米酒几滴
  • 酵母适量
  • 白糖少量
  • 生粉适量

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2.面粉放容器里,加进适量酵母和少量白糖,慢慢的加水用筷子搅拌成花絮状,再揉成光滑的面团,盖上湿布发酵。

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

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干葱头猪肉包的做法步骤

3.发酵面团期间把猪腿肉清洗干净好切片再剁成肉糜,将剁好时把红葱头拍扁,放肉里再一起继续剁一两分钟。

  • 图片 61所有食材,干葱头要去外皮。
  • 图片 72面粉放容器里,加进适量酵母和少量白糖,慢慢的加水用筷子搅拌成花絮状,再揉成光滑的面团,盖上湿布发酵。
  • 图片 83发酵面团期间把猪腿肉清洗干净好切片再剁成肉糜,将剁好时把红葱头拍扁,放肉里再一起继续剁一两分钟。
  • 图片 94把剁好的肉糜放容器里,切适量葱花,并加入适量盐,酱油,蚝油,花生油,生粉,米酒。
  • 图片 105拌匀,并顺时针搅拌几分钟。
  • 图片 116面团发酵成两倍大。
  • 图片 127揉出气泡(再次揉成光滑的面团)。
  • 图片 138取适量面团揉成圆条,用刀切成剂子,将面剂子按扁擀成圆皮。
  • 图片 149取一张面皮,放入适量备好的肉馅,捏褶收口整成包子。做好的包子继续发酵10分钟左右。
  • 图片 1510旺火蒸约18分钟,关火继续焖几分钟便可。

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小窍门1、猪肉要选择好一点的肥瘦相间的肉,肥瘦的比例约为3:7.

4.把剁好的肉糜放容器里,切适量葱花,并加入适量盐,酱油,蚝油,花生油,生粉,米酒。

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5.拌匀,并顺时针搅拌几分钟。

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6.面团发酵成两倍大。

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7.揉出气泡(再次揉成光滑的面团)。

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8.取适量面团揉成圆条,用刀切成剂子,将面剂子按扁擀成圆皮。

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9.取一张面皮,放入适量备好的肉馅,捏褶收口整成包子。做好的包子继续发酵10分钟左右。

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10.旺火蒸约18分钟,关火继续焖几分钟便可。

小窍门:

1、猪肉要选择好一点的肥瘦相间的肉,肥瘦的比例约为3:7.

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