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2019-11-13 15:43 来源:未知

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蒜毫回锅肉

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五花肉400克蒜毫4棵姜4片蒜4瓣香辣酱1勺酱油2勺酱油几滴调味精2克

食物的原料明细

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主料

  1. 五花肉下锅煮十分钟,煮烂后盛出放凉。
  • 五花肉250克
  • 青椒4个
  • 蒜苗3棵

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辅料

  1. 蒜苔洗净后切段,根部与叶子分别。
  • 1克
  • 鸡精1克
  • 老抽1勺

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  1. 姜切成条、蒜切成条、花生酱黄金年代勺备用。
  • 咸鲜气味
  • 炒工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 平淡无奇难度

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甜椒蒜毫炒三层肉的做法步骤

  1. 放凉的三层肉切成薄片。
  • 图片 61三层肉入锅煮十分钟,盛出放凉。
  • 图片 72辣子去籽切成段。
  • 图片 83蒜毫洗净切段。
  • 图片 94将放凉的三层肉切薄片。
  • 图片 105三层肉下锅文火煎出油。
  • 图片 116步向生龙活虎勺生抽炒上色。
  • 图片 127放入彩椒段小火清炒几下断生。
  • 图片 138再放入蒜苔,调入一点点盐和调味精炒几下。
  • 图片 149成品图。

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小诀要1、三层肉最棒入锅煮一下,煮烂的三层肉更有益切成薄片
2、炒制的进度参与了老抽含有咸味,所以最终盐要少放一点

  1. 三层肉入锅大火炒至表面微黄出油。

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  1. 再加入姜、蒜大火炒香。

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  1. 加盟豆蔻年华勺海鲜酱炒入味。

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  1. 再调入两勺生抽、几滴老抽炒上色。

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  1. 先放蒜毫根部炒几下,再下蒜叶,调入少些调鸡精生煎几下。

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  1. 成品图。

小窍门:

1、五花肉最棒先入锅煮烂,那样更方便切成薄片。

2、炒制的经过出席生抽与沙拉酱均有咸味,所以最后无须再加盐。

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