川北凉皮的做法,美酒佳肴美食指南

2019-10-12 04:10 来源:未知

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“丰本;做法轻巧,能够和无数主食搭配,双门电冰箱没有菜的时候木耳正是救场来的。”

“川北面皮是河南地区的一道风味小吃。
以其微辣鲜香,细致细软,滑爽利口,红辣味醇而闻明巴蜀。
川北凉皮之所以如此受人保养,不光凉粉好吃,主要还是在拌料上有讲究。
尽管本身在家不可能作出正宗的含意,可是花点小心绪还能够山寨一把的,味道一致的摄人心魄无比。”

食物的材料明细

食物材料明细

主料

主料

  • 木耳适量
  • 豌豆凉皮1斤

辅料

辅料

  • 香菜适量
  • 生姜适量
  • 适量
  • 海天味业蒸鱼老抽适量
  • 香醋适量
  • 香油适量
  • 郫县黄豆酱1勺
  • 豆豉1勺
  • 花椒粉2克
  • 生抽15克
  • 蒸鱼生抽1勺
  • 冰糖2粒
  • 蒜瓣6个
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 香醋适量
  • 香菜适量
  • 香油适量
  • 辣椒油适量
  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗费时间
  • 回顾难度
  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 这几个钟耗费时间
  • 习感到常难度

盐水泡木耳的做法步骤

川北凉皮的做法步骤

  • 1木耳超前泡好;热水锅里过一下,捞起后凉水漂过备用;
  • 2老姜和蒜切末,碗里加入麻油/蒸鱼老抽/老香醋及调味料,喜欢吃辣的校友加一点香油或许辣酱只怕芥末酱都能够;
  • 3倒入沥过水的木耳搅动,参加香荽,装盘成型。
  • 图片 31备选好全数的食物原料。
  • 图片 42取一个小碗参预酱油和蒸鱼老抽。
  • 图片 53再放入两粒白砂糖。
  • 图片 64入电磁炉中高火1分钟,至白糖溶化。
  • 图片 75豌豆凉皮洗净切成小条放入盘中。
  • 图片 86炒锅烧热油放入蒜蓉辣酱稍加一点盐温火炸香。
  • 图片 97炸好的蒜油倒入刚才的生抽碗中再参与一勺老陈醋,一些些调味精拌均匀。
  • 图片 108炒锅再少倒一些油,放入豆豉和郫县黄豆酱大火炒香。
  • 图片 119加盟2克的花椒粉继续炒出芳香。
  • 图片 1210炒出红油后关火。
  • 图片 1311把蒜油浇在凉皮上。
  • 图片 1412再把炒过的豆豉和豆子酱浇在上边,撒上香菜,淋入红油,芝麻油即好。

小诀要木耳泡好后断定将木耳根部的领导干部弄掉,拌好后得以三门对开门电冰箱里冷藏一会儿,入口更脆一些;

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