绿豆面丸子的做法,萝卜绿豆小丸子的做法

2019-10-13 05:00 来源:未知

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“记得儿时,小编家住的极度十字街头,有一家卖丸子汤的,丸子是绿豆面炸的,很漂亮味。那时一毛钱一碗,繁多的弹子。前天好想吃这些丸子,就入手做了些来吃。那个丸子最古板的做法就是纯绿豆面配芦菔。”

“小编故乡有道很接地气的山珍海错,等闲之辈很浅显地喻为“炸萝卜丸子”——用葛沽萝卜擦成细丝,用绿豆面拌匀、调味,炸至外酥里嫩。虽是油炸食物,口味却干干净净独特。

现今稍微茶楼,开端将那道菜归入菜单,配上一碗鱼片汤,明其名曰“酸辣萝卜丸”,有菜、有汤,还是能当饭,深受接待。只是不知到底用没用到绿豆面。

观看市集上油绿鲜亮的露头萝卜,蓦地特想吃那道萝卜丸,于是买回来炮制一番。

想来油炸食品总是不太健康,依然少油为好。于是又回顾了压在行业的乌里黑烧模,用来煎个萝卜丸子,大致只要1大勺油就行了。

瞧着在八爪鱼烧模里翻滚的萝卜丸子,以为接地气的全体公民食品忽然多了重重“仙气”,立即被自个儿的“创新意识”“折服”了,哈哈”

食物原料明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 绿豆面200g
  • 白萝卜1个
  • 鸡蛋1个
  • 青萝卜200g

辅料

辅料

  • 五香粉2g
  • 30g
  • 2g
  • 食用油适量
  • 绿豆面100g

配料

  • 五香口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简单易行难度
  • 葱花20g
  • 1/2小勺
  • 五香粉1/2小勺
  • 鸡蛋1个
  • 50g
  • 食用油1大勺

绿豆面丸子的做法步骤

  • 图片 31萝卜先切约3毫米的片,再切块
  • 图片 42然后切碎丁
  • 图片 53把萝卜丁放入盆里,加姜末,盐、五香粉拌均匀
  • 图片 64打入八个鸡蛋
  • 图片 75加盟绿豆面粉
  • 图片 86拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不一致也不如。以拌成稠糊状,能够成团为宜。因萝卜加盐后会有水深入分析出,所以是无须加水的。
  • 图片 97团成丸子,5成热油温炸熟
  • 图片 108炸好的弹子,直接吃就很好吃的。小编必得喜欢用它做的丸子汤
  • 咸鲜气味
  • 煎工艺
  • 极其钟耗费时间
  • 简轻便单难度

萝卜绿豆小丸子的做法步骤

  • 图片 111青萝卜擦成细丝,加入盐、切碎的葱和五香粉,拌匀;
  • 图片 122投入鸡蛋和绿豆面,再度拌匀;
  • 图片 133再步向清水,拌成略稠的稀糊状;
  • 图片 144中型Mini火烧热小丸子模,均匀刷上一层玉米油,油量比做小丸子多一些,大致总共1大勺左右;
  • 图片 155将面糊参加模中;
  • 图片 166待一面凝结后,翻面滚圆;
  • 图片 177假如以为有个别干,能够再加点儿油;
  • 图片 188煎至丸子周身土黑,就可以出模,放在厨房纸上吸吸多余的油脂,就能够。

小秘诀趁热吃,吃的时候佐椒盐,味道更佳!

再有碗汤,一顿饭正是它了——

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