美食食谱,不想做饭

2019-10-15 19:18 来源:未知

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很多人吃多了汤面,每天一早起来除了汤面就没有胃口吃,今天教大家自己动手做美味又好吃的拌面,来点不一样的拌面,试过的都说好吃!

1张图片

01

“听说丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适合用来做拌面,所以耳听为虚,哈哈!!只有吃了才知道,本品质地细腻,芝麻颗粒饱满,口感醇厚,具有浓郁的芝麻口味,那叫一个香!”

葱油拌面

食材明细

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主料

食材:面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

  • 面粉适量
  • 鸡蛋适量
  • 鸡肉适量
  • 红圣女适量
  • 黄瓜vnsr官方网站,适量

做法:

辅料

1.葱切段备用。

  • 食用油适量
  • 适量

2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热,放入切好的香葱段。

3.中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。

  • 其他口味
  • 拌工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

4.将面条煮熟,将煮好的面过凉,捞出沥干水分。

拌面的做法步骤

5.加入1勺葱油,放入些炸干的葱段,淋上酱油,将面拌匀

  • vnsr官方网站 31面粉中加入适量的水和成交应的面团,醒15分钟
  • vnsr官方网站 42用擀面杖擀扁
  • vnsr官方网站 53一点点的擀面,就会越来越大在擀的过程中不断的撒干面粉,防止粘连
  • vnsr官方网站 64薄厚擀好后,吧面片前后反复的叠在一起,每叠一层撒少许干面粉防沾
  • vnsr官方网站 75然后就是显示 刀工的时候啦,切~切~切~全部切成面条放在一边备用
  • vnsr官方网站 86准备材料
  • vnsr官方网站 97黄瓜清洗干净去皮切丝,小番茄对半切开
  • vnsr官方网站 108鸡肉切丝放焯水至熟
  • vnsr官方网站 119锅中放少许油不会糊锅就可以了,摊出鸡蛋饼切丝
  • vnsr官方网站 1210备好的所有材料
  • vnsr官方网站 1311把擀好的面条煮熟过下冷水,这个天就不要太凉了呦!
  • vnsr官方网站 1412然后把面捞出来,摆上所有备好的材料,挤上沙拉汁拌匀即可(口味因人而异,如果嫌这个口味太淡的话,还可以加一些盐适量的调味)

02

芝香拌面

食材:鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

做法:

1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

3.锅里抹一层薄薄的油,将鸡蛋打散摊成蛋饼,随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

4.将煮好的面捞出放入碗中,调入刚做好的酱汁,再放入15毫升麻油拌,最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

03

自制麻酱拌面

食材:面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。

做法:

1.面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团,放冰箱里醒发过夜。

2.第二天取出将面团压扁擀开,表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。

04

鸡丝凉面

食材:鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量 、大蒜3瓣。

做法:

1.准备好食材,把鸡肉洗净,加入水加入生姜大蒜和料酒,煮15分钟至熟透。

2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下,把冰好的鸡肉用手撕成条,碗里加入油辣椒拌均匀 。

4.面条煮熟,把凉拌好的鸡丝倒入面条里,一起拌均匀即可开吃。

05

川味凉面

食材:手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食用油 、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。

做法:

1.炸花生仁装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。

2.黄瓜切丝;锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生。

3.煮好的面条过凉水,淋干水分,淋入食用油搅拌均匀,以防面条粘连;面条装入碗中,放入绿豆芽和黄瓜丝。

06

老北京炸酱面

食材:面条、豆瓣酱适量 、肥一点的五花肉适量 、甜面酱适量 、豆豉辣酱适量 、番茄酱适量 、葱花少量 、姜米少量 、香菜适量 、八角2个 、黄瓜丝 、莴笋丝 、胡萝卜丝 、豆腐丝 、圆白菜丝 、青豌豆 、甜玉米粒。

做法:

1.锅中倒入适量的玉米油,油温微热放入五花肉,小火煸出油和香味。

2.此时放入2颗八角,和姜米炒香;炒香后放入香菜叶,不习惯吃香菜可省略。

07

花生酱拌面

食材:挂面100克、花生酱20克 、生抽1汤匙、 老抽1茶匙、 花生油1汤匙 、开水50毫升、 葱花少许。

做法:

1.挂面煮软捞出。

2.将花生酱、生抽、老抽、花生油用开水调匀。

3.放入煮好的面,撒葱花,拌匀即食。超香~~

08

武汉热干面

食材:水切面500克、香葱适量、酱萝卜条适量 、白胡椒适量 、芝麻酱3大勺 、芝麻香油5大勺 、香醋1大勺 、酱油2大勺 、白砂糖1大勺 、辣椒油适量 、卤牛肉汁6大勺 、食用油2大勺。

做法:

1.将萝卜条切丁、香葱切末,芝麻酱用香油慢慢调开后加入酱油、白砂糖、香醋、白胡椒调匀。

2.将水切面抖散,拌入2大勺食用油,放入蒸屉,大火蒸20分钟左右,每隔几分钟翻动一下面条,面条9分熟。

3.蒸好的面条拌一点香油晾凉,盖保鲜膜冷藏过夜。

4.大火烧开锅里的水,放入处理过的水切面,煮1分钟,面条控干水分放入碗中,拌入之前调制的调料就可以啦。

09

番茄鸡蛋酱拌面

食材:抻面300g、番茄2个 、鸡蛋3个 、番茄酱30克 、白糖1勺 、盐1勺 、葱2根。

做法:

1.番茄去皮切小块,鸡蛋加一点盐,打散,锅里先热油,把鸡蛋炒熟,盛起备用。

2.留底油倒入番茄小火翻炒,倒入鸡蛋炒至,小火炒出番茄汁,然后加入番茄酱、1勺盐和适量白糖调味炒匀即可。

3.把煮好的面条放入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜,拌匀即可。

10

韩国炸酱面

食材:花肉肉馅250g、胡萝卜1个 、土豆2个 、洋葱1个 、紫茄子1个 、黄瓜丝适量 、料酒2勺 、盐0.5勺 、油4勺 、冰糖适量 、春酱300g 、味精1勺 、白芝麻适量。

做法:

1.五花肉肉馅,加入2勺料酒,0.5勺盐,拌匀入味15分钟,将所有蔬菜切成小丁备用。

2.锅内加2勺油,待油温升高,加入土豆,胡萝卜,炒制。然后放入茄子,出香味后盛出备用。

3.锅内加2勺油,炒肉馅,直至肉色变白。加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜,土豆,茄子继续炒制。

4.加入春酱,翻炒均匀,炒大概两分钟。锅内加水,煮酱,加入冰糖,大概20分钟左右,出锅前可加适量淀粉勾芡。

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