韭赤豇黄豆芽的做法,素炒黑豆苗做法大全

2019-11-20 00:10 来源:未知

主料:韭菜一小把,豆芽250克,蒜末少量,辣椒少量

黄豆芽炒韭菜是一道很普通的家常菜,但同时它也具有治疗便秘的作用。这是因为黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通大便的功效。而韭菜含纤维较多,也是通便的。有专家指出,韭菜和豆芽同食可加速体内脂肪代谢,特别适合便秘者和肥胖者食用。下面我将黄豆芽炒韭菜的两种不同做法介绍如下,供朋友们参考。

韭菜黄豆芽的做法步骤:

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  1. 先准备好食材,豆芽和韭菜择好洗净装盘,蒜和辣椒切小备用。

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  1. 热锅凉油,放蒜末和辣椒,煸香。

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  1. 放黄豆芽。

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  1. 黄豆芽翻炒一下,放韭菜一起翻炒。

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  1. 放适量盐,生抽,继续翻炒断生,入味。出锅前放少许鸡精提鲜。

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  1. 出锅,装盘。

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  1. 成品图。

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  1. 成品图。

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家常美食网温馨提示:

这道菜让我想起了童年最爱看的一部动画片,中华小当家。有没有和我一样爱看的,可能从那个时候开始就对做菜有了莫名的好感和兴趣。小当家当中有一集就是用黄豆芽做了一道让人惊艳的菜。黄豆芽去头去尾,做成了一只立体的凤凰吃这道菜的对象是一个皇帝,一个吃腻了山珍海味的昏君,还不停犯着困。吃了小当家做的黄豆芽之后,立刻眼前一亮,精神抖擞,胃口大开。完了就开启了暴风吃货模式……小当家也因为给皇帝做了一道大胆的豆芽菜,大受皇帝的赞赏!

黄豆芽炒韭菜一:

豆芽洗净、韭菜洗净切段。锅内放油,油热后放少许姜末,干辣椒,炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微变软时,放入韭菜炒几下,放适量的盐。稍微加些水,水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候,火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料,只需翻炒一会儿即可。

黄豆芽炒韭菜二:把黄豆芽处理干净。最好把豆子的外皮都处理干净,才好吃。韭菜摘好、洗干净,切成小段。瘦肉切成丝,用淀粉拌一下。锅烧热后,倒入肉丝、姜丝,煸炒。肉丝变色后,倒入黄豆芽继续炒。黄豆芽炒熟后,倒入韭菜、放味精、精盐,翻炒一下,就可关火。关火后将韭菜与黄豆芽炒均,出锅、装盘即可。

提醒:韭菜一定要掌握火候,炒过了就不好吃了;这道菜只放味精、精盐,不要放酱油,否则颜色就不好看了。

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