美食食谱

2019-10-10 03:19 来源:未知

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“天气进入伏天了,确实是热啊,白天那火辣辣的太阳让人看了就害怕呀,出门都是种煎熬。这种天气胃口也不好,总想吃些冰的东西。那些五花八门的甜品估计女孩子都无法抗拒吧。。。
前天晚上去逛超市买了点西米,话说已经好久没买西米来吃了。今天看到家里有一些芒果,就动了做西米的念头了。可是没有椰汁也没有牛奶啥都没有,好吧,那咋就把芒果打成泥啥也没加照样吃得津津有味。。。”

“杨枝甘露是一道很出名的港式甜品,已经中草太久了,前段时间看见超市有卖西柚,买回就迫不及待的做起了,味道真不错,好喜欢吃呐!算是解馋了!”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 芒果适量
  • 西米适量
  • 芒果160g
  • 西柚1/4个
  • 西米适量
  • 椰浆70g
  • 牛奶50g
  • 淡奶油2匙

辅料

辅料

  • 蜂蜜适量
  • 蜂蜜少许
  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

芒果西米露的做法步骤

杨枝甘露的做法步骤

  • 图片 31材料图8西米焖至透明后过凉白开9捞入芒果泥中封上保鲜膜入冰箱冷藏口感更佳,吃时如果甜味不够加些蜂蜜
  • 图片 42汤锅加水烧开放入西米煮(过程要时不时搅拌防止糊锅)
  • 图片 53西米煮到中间剩一点白芯关火焖至完全透明
  • 图片 64芒果去皮取果肉
  • 图片 75把芒果肉放入豆浆机中加入少许冰水按果汁键
  • 图片 86打好的芒果泥倒出
  • 图片 97西米焖至透明后过凉白开
  • 图片 108捞入芒果泥中封上保鲜膜入冰箱冷藏口感更佳,吃时如果甜味不够加些蜂蜜
  • 图片 111在锅内倒入水,大火烧开后,把西米用清水冲一下倒入锅内。
  • 图片 122要不停的搅拌,以免粘锅。
  • 图片 133煮到西米中间剩点小白点时,盖上锅盖,焖5-10分钟。
  • 图片 144熟透的西米呈透明状并且体积膨大。
  • 图片 155把煮好的西米过凉水,喜欢口感清爽的就多过几次水,喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
  • 图片 166准备好食材。
  • 图片 177芒果切块。
  • 图片 188取芒果粒加入搅拌杯中,剩下些许装饰。加入蜂蜜、淡奶油、牛奶和椰汁。
  • 图片 199用料理机打成汁。
  • 图片 2010在碗内放入西米,把芒果和椰浆、牛奶等打成的混合汁倒入碗中。
  • 图片 2111在面上放上芒果粒和西柚果肉。

小窍门1煮西米的过程要时不时搅拌防止糊锅。

小窍门1、如果喜欢吃冰爽点的口感,可以把椰浆、淡奶油、牛奶、芒果、西米入冰箱冷藏后再操作,或者制作完成后入冰箱冷藏片刻再食用,风味更佳。
2、因为不喜欢白砂糖,所以直接拿蜂蜜替代了,甜度按个人喜好来调整;
3、不喜欢奶味重的,可以省去淡奶油,如果没有椰浆也可以用椰汁代替。
4、芒果要买熟的、味道好的,不然要影响口感了!

2有椰汁或牛奶更好,芒果可以换成其他水果,也可以留些切成小块放在上面。这个随各人喜好。

3西米煮好可以直接泡在纯净水中放冰箱冷藏,水果也放冷藏,吃时再现榨水果。

4因为这个芒果加水打成泥,吃时甜度不够可以加些蜂蜜,或打芒果泥时加些糖一起打。

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