淡奶油吐司的做法,美味的吃食美食做法

2019-11-01 13:37 来源:未知

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“此方来自于网名“刚巧”的科班权威,方子的用量尤如她的名字相通方便,正如她所说的,延续做九十二个都不不喜欢的吐司,所以笔者就不敢有丝毫的改观,全方位照猫图虎,成品真得是好吃极了,尤其是用手一点一点的撕着吃了!”

食物材料明细

食物材料明细

冰种

中种

  • 高筋面粉525g
  • 酵母5g
  • 细砂糖15g
  • 温水330g
  • 鸡蛋2在这之中等大小
  • 酵母6g
  • 高筋面粉350g
  • 牛奶140g

主面团

主面团

  • 牛奶20g
  • 蛋液90g
  • 奶粉50g
  • 细砂糖120g
  • 高筋面粉225g
  • 酵母3g
  • 8g
  • 黄油100g
  • 高筋面粉150g
  • 淡奶油160g
  • 6g
  • 细砂糖60g

配料

外表装饰

  • 葡萄干适量
  • 蔓越莓适量
  • 焦糖胡桃仁适量
  • 蛋液少许,可不用
  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 常备难度
  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 普通难度

干果吐司的做法步骤

淡奶油吐司的做法步骤

  • 图片 31将冰种食物材料混合在一块揉成光滑的面团,盖上保鲜膜常温发酵30分钟,归入电冰箱冷藏大致15钟头左右;
  • 图片 42抽出发酵好的面团撕成小块,与除黄油和葡萄干、蔓越莓馅料以外的主面团食物原料混合在协作;
  • 图片 53末尾几分钟参预葡萄干揉匀,笔者那边将面团分成三等份,黄金年代份揉了葡萄干,黄金时代份蔓越莓,另豆蔻梢头份是原味面团,盖上保鲜膜醒发半时辰;
  • 图片 64醒发甘休后,每二个大面团平均分为三等份,也正是葡萄干面团三等份,蔓越莓面团三等份,原味面团三等份分别收圆,松弛十一分钟;
  • 图片 75取二个揉有草龙珠的钟点面团擀成长舌形,两侧八分之生龙活虎处对折后卷成筒状,依次达成八个;
  • 图片 86取三个揉入蔓越莓的面团擀成长舌形,两侧伍分之少年老成处对折后卷成筒状,依次实现七个;
  • 图片 97取五个原味面团擀成长舌形,两侧八分之豆蔻年华处对折包入焦糖胡桃卷成筒状,依次达成多少个;
  • 图片 108归入吐司模具中,笔者是将三个焦糖核桃馅的小卷放在中间,两侧分别放入壹个草龙珠小卷和贰个蔓越莓小卷,正是三种果仁面团组合成三个吐司;
  • 图片 119置温暖处发酵至模具的八分满;
  • 图片 1210外表刷上风流浪漫层蛋液;
  • 图片 1311放入预热上火170度,下火230度烤箱中层45分钟;
  • 图片 1412成品图
  • 图片 1513成品图
  • 图片 16第11中学种材料全体混合成面团(作者是酵母倒入温牛奶中混杂均匀,参与蛋液和高筋面粉用厨子机和汇集,盖上保鲜膜归入三门三门电冰箱冷藏后生可畏夜,第二天抽取开整)盖上保鲜膜发酵至三到四倍大,用手扒开有显明的蜂窝状并闻到多少的酸味;
  • 图片 172撕成小块儿;
  • 图片 183出席主面团全体食物的原料;
  • 图片 194将面团揉至完全扩张阶段并能拉出手套膜;
  • 图片 205抽取面团排气后收圆,醒发一时辰;
  • 图片 216将面团分成六份松驰15分钟;
  • 图片 227取贰个小面团压扁擀成长舌形,两边对折后卷成筒状;
  • 图片 238排入吐司模具中,温暖处发酵至模具的七分满;
  • 图片 249归入预热上火175度烤箱中层,上下火、45分钟左右;
  • 图片 2510成品图
  • 图片 2611成品图
  • 图片 2712成品图
  • 图片 2813成品图

小诀窍馅料可借助本人的喜好任意组合。烤箱的热度不是绝对的,应依靠本人烤箱的人性自行调解。再着便是不择手腕选拔同意气风发品牌的吐司模具,因为本身用的同样本牌的模具上色成度都略有差异,模具牌子差别更不佳调整哦!

小秘籍烤箱的温度依照本人烤箱的秉性自行调整哦!

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